Kylling, svesker og agurksalat er en lækker let skål. En sådan salat er perfekt til en festlig fest, til en familiemiddag og endda til en romantisk aften.
For at tilberede en salat af kylling, svesker og agurker skal du bruge: 300 g kyllingefilet, 6 kyllingæg, 200 g svesker, 2 friske agurker, 70 g valnødder, mayonnaise, salt, friske urter til dekoration.
Svesker er et meget sundt produkt. Det er rig på B-vitaminer samt vitamin C, E og K. Derudover indeholder svesker en stor mængde mineraler og antioxidanter.
For at forberede en sådan salat skal du først og fremmest forberede kyllingefilet. Det er bedst at vælge kølet kød, men hvis kyllingen var frossen, skal den tø ved stuetemperatur. Skyl derefter fileterne grundigt under rindende varmt vand, fjern filmen om nødvendigt. Anbring kyllingen i en gryde, dæk med koldt vand, salt og lad det simre over medium varme. Kog kyllingefilet, indtil den er kogt igennem.
Du kan også bruge røget eller grillet kylling til at lave denne salat. Det er tilladt at tilføje dine yndlingskrydderier og krydderier til salaten.
Mens kyllingen koger, skal du forberede sveskerne. Skyl den tørrede frugt og læg den derefter i en lille skål. Hæld sveskerne med varmt kogt vand og lad det suge i 20-30 minutter. Dette er nødvendigt for at det kan blive blødere. Når tiden er gået, skal du placere sveskerne på et skærebræt og skære dem i store strimler.
I løbet af denne tid, mens du forberedte den tørrede frugt, skulle kyllingen have været kogt. Anbring det på et fad eller en tallerken, og lad det køle af til stuetemperatur. Skær derefter kyllingen i strimler. Forresten er det bedre at opdele kyllingen med dine hænder og ikke skære den med en kniv, så kødet ikke mister sin saftighed.
Anbring kyllingæg i den ønskede mængde i en gryde, dæk med koldt vand og salt. Anbring en gryde over medium varme og kog æggene. Afkøl dem, skræl dem derefter, adskil de hvide fra æggeblommer. Riv derefter de hvide på et groft rivejern og æggeblommer på et fint rivejern.
Tag agurker, skyl dem under koldt vand og tør dem med et viskestykke. Placer derefter agurkerne på et skærebræt og skræl dem med en skarp kniv. Skær enderne af agurkerne på begge sider, og skær derefter grøntsagerne i strimler på samme måde som andre ingredienser. Skræl valnødderne og hak fint med en kniv.
Nu hvor alle ingredienserne er klar, kan du begynde at forme salaten. Tag en salatskål og læg den skivede kyllingefilet i det første lag, pensl kyllingen med mayonnaise, salt og peber efter ønske. Placer svesker oven på kyllingen og drys med hakkede valnødder. Læg derefter æggehviderne ud og pensl laget med mayonnaise. Læg agurker, mayonnaise ud og fordel det æggeblommer jævnt med det sidste lag. Opbevar salaten i køleskab i 1-2 timer for at suge godt.
Salat med kylling, svesker og agurk er klar! Du kan pynt med frisk persille og dild inden servering.
