Ikke en eneste sød tand kan nægte chokolade. Dette duftende og utroligt velsmagende produkt kan opmuntre dig, give dig styrke og lindre depression. Bagning med chokolade tiltrækker altid - du vil bare forkæle dig selv med et stykke kage, tærte eller muffin. For at nyde smagen af chokolade kan du lave en lækker kage toppet med mandelflager derhjemme.
Er det nødvendigt
- Til cupcaken:
- - 125 g mørk chokolade (fra 60% kakaoindhold)
- - 100 g smør
- - 3 æg (hvide adskilt fra æggeblommer)
- - 100 g pulveriseret sukker (3 spiseskefulde hver for sig)
- - 100 g malede mandler
- - en teskefuld vanilleekstrakt
- - salt på spidsen af en kniv
- - en halv teskefuld bagepulver
- - en fjerdedel teskefuld bagepulver
- Til glasur og dekoration:
- - 100 g mørk chokolade (fra 70% kakaoindhold)
- - 30 g smør
- - 20-30 g mandelflager.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør kagefaden let (ca. 23 x 13 cm) og dæk den med bagepapir. Smelt chokolade og smør i en mikrobølgeovn eller i et vandbad, rør indtil det er glat, sæt det til side.
Trin 2
I en skål blandes æggeblommer med sukker (minus 3 spiseskefulde), tilsættes vanilleekstrakt og salt, piskes til fast skum. Tilsæt afkølet chokoladecreme og malede mandler, bland dem til glat.
Trin 3
I en anden kop skal du slå de hvide indtil faste skum, tilsæt 3 spsk pulveriseret sukker og slå igen.
Trin 4
Sigt mel med bagepulver og bagepulver i chokoladeblandingen, bland forsigtigt og tilsæt de piskede æggehvider i tre omgange, ælt en homogen dej.
Trin 5
Vi lægger dejen i en form og sender den til ovnen i 35-40 minutter. Sørg for at kontrollere chokoladekagens beredskab med et tandstikker i træ.
Trin 6
Når kagen er helt afkølet, skal du klargøre glasuren til den: smelt chokolade og smør i en gryde, bland og fordel jævnt over kagen. Vi bruger mandelflager som dekoration.
