Persimmon kom til Europa fra Kina og Østasien først i slutningen af det 19. århundrede. Den lyse orange frugt med en usædvanlig saftig, let snerpende smag og fantastisk aroma fandt hurtigt anvendelse i madlavningen. Forskellige desserter tilberedes af persimmon, de føjes til bagværk og endda til kødretter.
Tilberedning af mad
For at lave en kage med persimmon og brandy skal du bruge: 225 g granuleret sukker, 70 ml brandy, 225 g hvedemel, 100 g smør, 1/2 tsk. bagepulver, 3 persimmons, 100 g mandler, 1 tsk. formalet kanel, 1 tsk. muskatnød, 2 æg.
Forberedelse
Vask persimmonen under rindende vand, lad en frugt være intakt, og skær de 2 andre i små terninger. Hak mandlerne fint. Sigt hvedemel og bagepulver i en stor dyb skål, tilsæt strøsukker, muskatnød og kanel. Dernæst tilsæt hakkede mandler til melblandingen, bland grundigt.
Slå det blødgjorte smør i en separat skål, tilsæt kyllingæg og slå igen. Tilsæt cognac til den resulterende masse og bland ingredienserne. Sæt melblandingen til blandingen af smør, æg og brandy, dann en homogen dej, tilsæt hakket persimmons til den.
Smør en bageplade med smør og hæld dejen i den. Skær den resterende persimmon i skiver, læg dem oven på dejen. Send kagen til ovnen ved 180 ° C og bages i 1 time. Når tiden er gået, skal du fjerne kagerne fra ovnen og servere.
Kagen med persimmon og cognac er klar!