"Tenderness" kage er lavet på basis af shortcrust wienerbrød og suppleret med cremet creme fraiche. Det er meget blidt, blødt, smelter i munden. Det smager som dag- og natkager. Hovedkriteriet for denne kage er, at du kan vælge absolut enhver creme efter din smag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g smør eller margarine
- - 100 g creme fraiche 20% eller 150 g creme fraiche 10%
- - 0,5 tsk vanillin;
- - 1 tsk soda;
- - 1 spsk. l. eddike;
- - 100 g sukker
- - 2, 5 - 3 glas mel.
- Til cremen:
- - 200 g smør
- - instant kakaodrink til børn
- - 150 g sukker
- - 200 g creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede kager: Tag en dyb kop mel og tre kølet smør eller margarine på et groft rivejern i det, dypp smør i mel. Mal derefter smørret og melet, indtil der dannes fine krummer.
Trin 2
Sæt creme fraiche, bland sukker med en ske, tilsæt vanillin, slaked sodavand med eddike og bland grundigt med en ske, drys derefter arbejdsfladen med mel, spred dejen og ælt med dine hænder. Dejen skal være blød, let klæbrig til dine hænder. Vi sætter vores dej i køleskabet i 20 - 30 minutter.
Trin 3
Mens dejen hviler, lad os vende os til cremen. Sæt det blødgjorte smør i en kop (smelt det aldrig), tilsæt kakaodrinken, sukkeret og pisk med en mixer i 2-3 minutter.
Trin 4
Tilsæt creme fraiche med et hvilket som helst fedtindhold, og pisk igen, indtil det er luftigt i ca. 1-2 minutter. Cremen viser sig at være luftig, let
Trin 5
Vi tager dejen ud, deler den i 4-5 bolde. Rul hver kugle ud, sørg for at gennembore kagen med en gaffel.
Trin 6
Anbring på et bageplade, drysset let med mel, og bages ved 200 ° C, 5-7 minutter, indtil det er gyldentbrunt, men ikke brunet. Skær de færdige kager i form af en tallerken og smør med fløde.
Trin 7
Hak stiklinger og drys siderne og toppen af kagen. Lad kagen brygge i 3-4 timer, og du kan drikke te.
