Hjemmelavet lækker kødkage sætter en ære i Irina Allegrovas opskriftskatalog.
Er det nødvendigt
- - 0,5 liter mælk
- - 200 g smør
- - 1 æg
- - 100 g gær;
- - 2 spsk. en skefuld sukker;
- - 700-800 g oksekød
- - pæreløg
- - 0, 5 spsk. spiseskefulde salt;
- - 4 glas mel
Instruktioner
Trin 1
Slib en pakke smør i mælk i små dele, tilsæt det hamrede æg, den fortyndede gær, bland og tilsæt sukker, salt og mel.
Trin 2
Ælt dejen hurtigt, så smørstykkerne forbliver. Drys det med mel, læg det i en plastikpose og afkøles i 3-5 timer (du kan natten over).
Trin 3
Forbered fyldet: kog oksekød, steg, tilsæt en masse løg (1: 1). Før alt gennem en kødkværn, krydre med sort peber og salt.
Trin 4
Ælt den færdige dej igen. Del den i 2 dele, rul den i runde lag. Efter smøring af formen med vegetabilsk olie, læg et lag dej, læg fyldet ud og dæk med et andet lag ovenpå.
Trin 5
Dann en traditionel tærte ved at klemme kanterne. Bages i ovnen i 35-40 minutter.