Kvedefrugter ligner æbler, de er af interesse for kokke i enhver form - lækre salater, kødretter, kager og kompotter koges af kvæde. Svampekagen med kvede ifølge denne opskrift stiger meget godt under bagningsprocessen, den viser sig øm og luftig.
Er det nødvendigt
- - 1 kvede
- - 3 æg
- - 1/2 kop sukker;
- - 1/2 kop hvedemel
- - 1 tsk bagepulver
- - et stykke mandarinskal.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kvede, skær kernen, skær frugtmassen i små terninger.
Trin 2
Hæld en hel del vand i skålene til kvede, læg det i mikrobølgeovnen, damp kvæde i fem minutter med en effekt på 750-800 watt.
Trin 3
Skær mandarinskal i små strimler, bland med varm kvede. Det er nødvendigt at give desserten en subtil citrusaroma.
Trin 4
Pisk kyllingæg med sukker, tilsæt mel. Tilsæt bagepulver, hvis ikke, vil slækket bagepulver gøre. Pisk blandingen lidt.
Trin 5
Smør en bageplade, læg kvitten i den, fordel den resulterende dej på toppen.
Trin 6
Bag svampekagen med kvede i ca. 30-40 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader. Kontroller, at bagværk er færdig med en træpind, da tilberedningstiderne kan variere fra ovn til ovn. Den færdige kiks er velsmagende både varm og kølet.
