Aubergine er et produkt, der indeholder en stor mængde næringsstoffer (jern, mangan, kobber). Derudover er ægplanter lave med kalorier, så retter lavet af dem kan anbefales til folk, der holder øje med deres vægt. Takket være deres form og næringsværdi er ægplanter ideelle til fyldning.
Er det nødvendigt
- Til salte ægplanter:
- - 4 ægplanter
- - 400 g tomater
- - 50 g svinefedt
- - 3 små løg
- - 300 g kyllingefilet
- - 2 spsk. l. hakket persille;
- - 150 g hård ost
- - 2 spsk. l. brødkrummer;
- - 125 ml kød bouillon
- - malet sort peber
- - salt.
- Til bagte ægplanter med pølser:
- - 4 pølser
- - 2 ægplanter
- - 2 fed hvidløg
- - 1 æg
- - 100 g forarbejdet ost
- - 100 g hård ost
- - 2 spsk. l. smør;
- - vegetabilsk olie;
- - 3 spsk. l. ketchup;
- - dild greens;
- - basilikum
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Krydret aubergine
Vask auberginerne grundigt, afskær kanterne, fjern forsigtigt kernen med en teskefuld salt. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i terninger. Hak baconet med en kniv og smelt i en gryde. Hak løgene fint op og opbevar i en gryde med svinefedt. Skyl kyllingefilet, tør med en serviet, skåret i små terninger og steg i en gryde med svinefedt og løg. Kombiner tomaterne med hakket persille, og krydre derefter med salt og peber. Skær 100 gram ost i små terninger og bland med brødkrummer. Bland derefter alle ingredienserne med kyllingen og rør forsigtigt.
Trin 2
Skyl forberedte ægplanter under rindende vand, tør dem med et håndklæde og fyld dem med fyld helt til kanten. Anbring dem derefter i en ildfast fad og dæk med kød bouillon (du kan lave den af en terning). Forvarm ovnen til 200 ° C, og anbring skålen med fyldt aubergine i en times bagning. Riv den resterende hårde ost på et groft rivejern. Drys de færdige auberginer med revet ost og sæt dem i ovnen i nogle minutter til for at smelte osten lidt.
Trin 3
Aubergine bagt med pølser
Vask auberginerne, og skåret længden i to halvdele uden at fjerne huden. Fjern derefter papirmassen forsigtigt fra hver. Smør indersiden af auberginehalvdelene med smør, salt og peber. Steg den frugtkød, der er skåret ud af aubergine, i vegetabilsk olie, afkøl og mos med en gaffel. Tilsæt smeltet og hård ost, finhakket urter og pisket æg. Sæt med peber, salt og bland godt.
Trin 4
Anbring en pølse i hver halvdel af aubergine, pensl med ketchup, læg aubergine-ostemassen ovenpå. Placer den fyldte aubergine på et smurt bageplade og bages i ovnen ved 180 ° C i 20-30 minutter. Server bagte ægplanter med pølser til bordet, smurt med ketchup og garneret med basilikumblade.
