Græskar er et lagerhus med vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for at styrke immunforsvaret. Det er også perfekt til fremstilling af originale dejprodukter. For eksempel kan den bruges som fyldstof til en skål som manti.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 400 ml vand
- - 600 g mel
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 800 g græskar
- - 1 hoved løg
- - salt og sort peber efter smag
- - en knivspids koriander.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner vegetabilsk olie, salt og vand i en dyb skål. Tilsæt mel gradvist under konstant omrøring og ælt til en blød dej. Anbring det under plastfolie på et varmt sted i en halv time.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Skræl græskaret og skær det i meget små terninger. Gør det samme med løg. Kombiner ingredienser i en kop, tilsæt krydderier og salt.
Trin 3
Rul dejen ud i et tyndt lag og skær flade kager ud med en diameter på ca. 6-8 mm. Anbring fyldet indeni og klem kantene på kagerne, løft dem op til toppen. Manty skal have en aflang form, og fyldet skal se lidt ud i midten.
Trin 4
Anbring mantien i en dobbeltkedel og kog i 20-30 minutter på medium varme. Læg den færdige skål på en tallerken, pynt med persille og server med creme fraiche eller adjika.
