Kostretter Fra Mørbrad

Indholdsfortegnelse:

Kostretter Fra Mørbrad
Kostretter Fra Mørbrad

Video: Kostretter Fra Mørbrad

Video: Kostretter Fra Mørbrad
Video: Говяжья вырезка с грибным соусом | Рецепт говяжьего филе 2024, Marts
Anonim

Oksekød betragtes som et diætkød på grund af balancen mellem proteiner og fedt i det såvel som tilstedeværelsen af en stor mængde vitaminer og mineraler. Hvis du taber dig eller er bange for at gå op i vægt, kan oksemørbrad spises uden frygt.

Kostretter fra mørbrad
Kostretter fra mørbrad

Oksemørbradbøf

Et godt alternativ til traditionel grill udendørs kan være grillet bøf. For at oprette denne ret skal du bruge: frisk oksekød - 1 kg; salt, peber og andre krydderier efter smag.

Det rigtige valg af kød er meget vigtigt: det skal være ekstremt frisk. Hvis du tager frossent eller forældet kød, viser bøffen sig at være for sej og usmagelig. Højkvalitets oksemørbrad skal have en saftig rød farve såvel som en behagelig lugt, der kun er iboende i fersk kød. Strukturen skal være blød og fibrøs og ligner marmor.

Inden madlavningen skal oksekødet skæres på tværs af venerne i stykker på størrelse med en palme, 1-1,5 cm tykke. Derefter skal bøfferne piskes let af, krydres med salt, peber, krydderier og lades marinere i ca. 40 minutter.

Efter denne tid skal du lægge de tilberedte stykker kød på en rist over varme kul og stege i ca. 3-4 minutter på hver side, så bøffer er medium-kogte. Hvis du er vild med underkogt kød, kan du reducere tilberedningstiden. Færdige oksekødssteaks kan serveres med tomatsauce eller hvidløg.

Let mørbradssalat

For at fordømme en salat af oksemørbrad skal du bruge følgende ingredienser: oksekød - 100 g; Grøn salat; courgette - 1 stk.; aubergine - 1 stk.; paprika - 1 stk.; cherrytomater - 4-5 stk.; arugula; rosmarin. For at lave saucen skal du tage saften af en halv citron; persille; olivenolie - 70 g; en fed hvidløg.

Forbered først sauce: finhak persille og hvidløg, tilsæt citronsaft og olivenolie, bland grundigt og lad det stå et stykke tid. Skær ægplanter, courgette og paprika i ringe.

Grøntsagerne tilberedt på denne måde skal steges i en grillpande på den ene side i 4 minutter og derefter vendes og steges i yderligere 2 minutter. Når du steger grøntsager, smør dem med salatdressing. Sæt derefter kødet i gryden og steg det i 2-3 minutter på hver side.

Læg først grøn salat og arugula i en dyb salatskål, hæld dem med sauce. Den kolde del af salaten er klar. Ovenpå skal du lægge varme grillede grøntsager og kød, hæld resten af saucen over og derefter dekorere med cherrytomater og en kvist rosmarin.

Anbefalede: