Delikat og saftigt kød er en favorit og uundværlig delikatesse på festbordet i ethvert hjem. Desuden giver fede kødretter med masser af fester en enorm belastning på kroppen, hvilket belaster os med ekstra pund i taljen og hofterne. Men der er et godt alternativ til svinekød og pølse - fjerkræpastor - øm og saftig, duftende og sund, som er let at tilberede uden at give dig problemer. Denne skål vil være et godt fund for dig selv på hverdage og erstatte pølse i sandwich og som hovedret med en skål med grøntsager.
Er det nødvendigt
- - kylling eller kalkunfilet - 0,5 kg
- - vand - 1 liter
- - salt - 2 spsk. l.,
- - sød paprika - 1 tsk
- - malet sort peber - 1 tsk
- - chili peber -1 tsk
- - korianderbønner -1/2 tsk
- - malet koriander -1/2 tsk
- - sennep - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
- - krydderi humle-suneli - 1 tsk.
- - flydende honning - 1 tsk.
- - hvidløg - 2-3 fedter
- - sølvpapir
Instruktioner
Trin 1
Forbered saltlage med en hastighed på 2 spsk. l. salt pr. 1 liter vand.
Trin 2
Skræl kødet fra film og blød i saltlage i 2 timer.
Trin 3
Tøm saltlagen, tør kødet med servietter. Spred tykt med krydderiblandingen. I mellemtiden forvarmes ovnen til 250 grader.
Trin 4
Sæt kødet på folie - det er ikke nødvendigt at pakke det ind! Bages i nøjagtigt 15 minutter. Lad kødet være i ovnen i yderligere 2 timer. Åbn ikke ovnen!