Sådan Tilberedes Quiche Med Brisling

Indholdsfortegnelse:

Sådan Tilberedes Quiche Med Brisling
Sådan Tilberedes Quiche Med Brisling

Video: Sådan Tilberedes Quiche Med Brisling

Video: Sådan Tilberedes Quiche Med Brisling
Video: Sådan tilberedes nytårsmenu 2017 2024, Marts
Anonim

Quiche er et populært fransk udvalg af åbne tærter fyldt med æg eller fløde. Fyldninger til quiche kan være meget forskellige, så enhver husmor kan trygt eksperimentere og konstant komme med interessante muligheder. En af de usædvanlige quicheopskrifter involverer brugen af brisling.

quiche med brisling fotos
quiche med brisling fotos

Er det nødvendigt

  • - kartofler - 150 g;
  • - cherrytomater - 200 g;
  • - brisling i olie - 200 g;
  • - revet parmesan - 50 g;
  • - kraftig fløde (fra 22%) - 300 ml;
  • - 2 æg
  • - grønne løg - en lille flok;
  • - salt og peber efter smag.
  • Til testen:
  • - mel - 200 g;
  • - smør - 100 g
  • - 1 æg
  • - en halv teskefuld salt.

Instruktioner

Trin 1

Skær det kolde smør i terninger. Kombiner smør, mel og salt i en fødevareprocessor eller manuelt for at skabe en smuldrende blanding, tilsæt ægget og ælt til en homogen dej. Pak dejen i folie, læg den i køleskabet i 30 minutter.

Trin 2

Forvarm ovnen til 180 grader, rul dejen ned i et tyndt lag, så du kan lukke bunden af formen og siderne med den. Dæk quicheformen med bagepapir, læg forsigtigt dejen ud, trim kantene på dejen, der stikker ud fra siderne. Vi laver hyppige punkteringer med en gaffel.

Trin 3

Dæk dejen med bagepapir, top med bønner (eller andre tørre bønner). Bag quiche-bunden i 10 minutter med bønnerne og yderligere 5 minutter uden bønner og bagepapir, der dækkede dejen.

Trin 4

Skræl kartoflerne, kog i let saltet vand, indtil de er halvt kogte. Tøm vandet, lad kartoflerne køle lidt af, skær dem i tynde skiver. Skær tomaterne i halve, hug de grønne løg.

Trin 5

Pisk fløden med æg i en stor kop, tilsæt revet parmesan, hakket løg, salt og peber efter smag.

Trin 6

Sæt kartoflerne på dejen, fordel tomaterne jævnt. Hæld den cremede ægblanding, læg smørbrødene på toppen smukt. Vi bager quiche i 35-40 minutter - fyldet skal tykne og blive gyldent. Quiche med brisling kan serveres varm eller kold.

Anbefalede: