Rejer med oliven, fetaost og tomater kan være en god middagsret. Tomater og saltet ost med oliven er en fantastisk kombination. Denne skål forbliver lækker selv den næste dag.
Er det nødvendigt
- - 2 løg
- - 4 fed hvidløg
- - 4 spsk. l. olivenolie;
- - 3 spsk. l. hvidvin;
- - 400 gram dåse tomater
- - 1 tsk oregano sushi;
- - saft og zest af en citron;
- - salt og peber efter smag
- - 400 gram rejer
- - 2 spsk. l. hakkede oliven;
- - 150 gram fetaost
- - 3 spsk. l. persille;
- - 2 tsk tomatpuré;
- 1/2 kop brødkrummer
Instruktioner
Trin 1
Skræl og vask løg og hvidløg. Hak løg, hak hvidløg.
Trin 2
Hæld olivenolie i en stegepande, opvarm den over medium varme. Sauter løg i 5 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt derefter hvidløg og steg i ca. et minut.
Trin 3
Hæld hvidvin i blandingen og lad dem simre i 3 minutter. Tilsæt dåse tomater, tomatpuré og citronskal. Krydder alt med salt og peber. Sænk varmen og lad dem simre i ca. 10 minutter. Fjern panden fra varmen, læg den tilberedte rejer ud i et lag.
Trin 4
Skær oliven og feta i terninger og tilsæt disse ingredienser til skålen. Kombiner brødkrummer med olivenolie. Drys skålen ovenpå.
Trin 5
Forvarm ovnen til to hundrede grader, sæt gryden i ovnen og bages i 15 minutter. Når skålen er klar, hældes citronsaft over og pyntes med persilleblade.
