Mousse er en fransk fransk underskrift. Som alt fransk er det let, luftigt og attraktivt. Men du vil ikke overraske nogen med chokolademousse - den er på hylderne i ethvert supermarked. Lav hjemmelavet chokolademousse med skumfiduser! Marshmallow bliver det meget "højdepunkt", som mus fra butikken mangler så meget. Præsenter et stykke Paris og en romantisk stemning for dig selv og meget mere!
Er det nødvendigt
- - 2 ark gelatine
- - 6 spsk. l. fint krystallinsk sukker;
- - 250 ml creme (fedtet)
- - 1 spsk. l. kakaopulver;
- - 125 g ostemasse
- - 2 egern
- - 50 g mini skumfiduser
- - nogle chokoladechips.
Instruktioner
Trin 1
Læg gelatinen i en skål, dæk med koldt vand og blød i henhold til instruktionerne på pakken.
Trin 2
Hæld fløde i en lille gryde, tilsæt 5 spsk. l. sukker og kakao. Kog blandingen og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er glat.
Trin 3
Fjern den cremede masse fra varmen, og læg den gelatine, der tidligere er presset fra vand, ind i den. Bland alt grundigt, indtil gelatinen opløses, og lad massen køle af.
Trin 4
Læg ostemassen i en skål og pisk den glat. Hæld den cremede gelatineblanding i ostemassen i små portioner.
Trin 5
Pisk æggehvider med 1 spsk. l. sukker i et vedvarende luftigt skum og bland dem i den cremede ostemasse.
Trin 6
Indfør marshmallow-stykker i ostemassen med blide bevægelser. Del den resulterende masse i portionerede forme og læg den i køleskabet, indtil den størkner.
Trin 7
Vend de frosne mousseforme på underkop inden servering og pynt hver portion med chokoladechips.
