Nytårsferien er forbi, og det er tid til at tænke på at få din figur i form. Og kroppen vil sige tak for sådan en let og nærende mad efter en uges festlige fester.
1. "Mysli". Bland 100 gram mysli med nødder og tørrede frugter (alt andet end rosiner) og tilsæt et glas fedtfattig yoghurt.
2. Bananpandekager. Kombiner æg, mel, sukker og strimlet banan. Steg pandekagerne i olivenolie.
3. Svampesuppe uden kartofler. Kog vand, tilsæt finthakket gulerødder og løg. Sænk de frosne svampe efter kogning og kog dem møre.
4. Ris med hakket kød og grøntsager. Kog risen i saltet vand, indtil den er øm. Sauter oksekød med paprika og tomater. Bland ris med hakket kød, tilsæt grøntsager og hakket avocado.
5. Græsk salat. Skær tomat og fetaost i terninger. Riv salatbladene i stykker, skær oliven i to. Kombiner alle ingredienser og krydre med olivenolie.
6. Kyllingekoteletter. Kombiner et pund hakket kyllingefilet med 100 gram hytteost, en halv løg og 2 æg. Steg blandingen i olivenolie, indtil den er kogt på begge sider.
7. Sund salat. Skær gulerødder, spinat og æbler i små stykker. Tilsæt yoghurt med lavt kalorieindhold eller fedtfattig creme fraiche og rør.
8. Hytteost og græskar gryderet. Riv 500 gram græskar på et groft rivejern og lad det simre lidt i vand for blødhed. Tøm vandet gennem et dørslag. Pisk 500 gram hytteost med 1 æggeblomme. Pisk 3 æggehvider separat. Kombiner alt sammen, visp, tilsæt honning og hæld på et bageplade. Bages i ca. en halv time.
9. Grøntsagssuppe. Anbring kartofler, gulerødder, kål og løg i terninger i kogende vand. Når kålen er øm (blød), skal du tilsætte ærterne i dåse til suppen. Kog i et par minutter. Tilsæt fint hakkede urter inden servering.
10. Citruscocktail. Bland lige store mængder friskpresset appelsin, grapefrugt og citronsaft. Fortynd 1: 1 med stille mineralvand.
