En lækker og øm fad - kød på en svampeseng - er let at tilberede. Det kræver ikke specielle produkter, ingredienserne findes i enhver købmand. Hvis du vil imponere kære eller gæster med en fantastisk skål, er kød på en svampepude det, du har brug for.
Er det nødvendigt
- - svinekød eller oksekød - 500-600 g
- - pærer - 1-2 stykker
- - butterdej - 350-400 g
- - friske svampe - 300-500 g
- - salt - 1,5 tsk
- - peber - 0,5 tsk
- - rå æg - 1 stk
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene fint, og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Lad svampene gå gennem en kødkværn og føj dem til løg. Kog indtil alt vandet er fordampet. Tilsæt derefter salt og bland alt grundigt. Vi steger i yderligere et halvt minut og fjerner fra varmen.
Steg kødet i en gryde, indtil det er gyldentbrunt. Salt, peber og tag det af varmen.
Trin 2
Nu forbereder vi dejen. Vi ruller den ud til en tykkelse på en halv centimeter og skærer den i form af et rektangel. Vi spreder halvdelen af svampene på dejen, læg kødet og fyld med den resterende svampemasse.
Trin 3
Løft kanterne af dejen og lim den med et rystet rå æg, indtil du får en "kasse". Anbring dejssiden nedad på et bageplade. Vi laver nogle figurer fra resterne af dejen og dekorerer toppen af skålen med dem.
Trin 4
Bag dejen i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 220 grader Celsius, indtil dejen er brunet. Læg derefter et ark folie ovenpå og bages, indtil det er mørt i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.
Trin 5
Læg derefter kødet fra bagepladen på en tallerken og dæk med et håndklæde. Efter 15-20 minutter kan retten serveres.
