Om sommeren, når der er mulighed for at bruge grøntsager og grøntsager fra haven i ubegrænsede mængder, kan du tilberede en original og vitaminrig snack. Gæsterne vil ikke kun blive overrasket over den usædvanlige kombination af produkter, men vil bestemt bede om en opskrift.
Ingredienser:
- Stor moden radise - 300 g;
- Fedtfattig hytteost - ½ pakke;
- Smør - 50 g;
- Mellemstore agurker - 2 stk.
- Grønne løg - et par fjer;
- Yoghurt eller fedtfattig creme fraiche - 2 spsk;
- Krydderier: malet sort peber og salt - efter smag.
Forberedelse:
- Kog kyllingæg hårdkogt, dræn derefter det varme vand og hæld koldt vand, så skallen bliver bedre renset og æggene køler hurtigere. Vandet kan skiftes igen, efter at de varme æg har varmet det op. Når æggene er afkølet, skal du skræl dem og adskille æggeblommer og hvide.
- Skyl de grønne løgfjer, tør dem med et papirhåndklæde og hak fint nok. Bland og ælt fedtfattig hytteost, smør, adskilte æggeblommer, yoghurt, hakkede grønne løg, indtil der dannes en pastaagtig konsistens, gnid med en gaffel. Denne procedure kan udføres i en blender. Tilsæt krydderier efter smag og rør alt grundigt igen.
- Fjern bladene fra radise, skyl det godt og dann en fordybning på siden af toppe med en grøntsagsskærer eller kniv. På den anden side skal du skære spidsen af, så grøntsagen kan placeres. Med en konfektursprøjte eller en lille ske (jo mere bekvem) fylder du radise-frugterne med den tilberedte masse hytteost, så du på toppen får et lille dias - en stak.
- Ovenfra, i radise fyldt med blandingen, stick to eller tre grønne løg fjer hver til dekoration. Vask agurkerne, og skær dem derefter i tykke cirkler. Arranger agurkeskiverne på en fladbundet skål og læg færdiglavet radise med fyld på hver skive. Drys hakkede proteiner og hakkede grønne løg under servering.