Chak-chak er en dessertret, der kom fra øst. Det betragtes som nationalt blandt tatarer og baskirer og adskiller sig kun i produktets form, som kan være bundter, kugler eller nudler formet til en kage eller simpelthen lagt ud i enhver form, du kan lide.
Chak-chak fremstilles af æg og premium hvedemel. Fra dejen tilberedt efter en særlig opskrift dannes der små pinde, der foldes i tilfældig rækkefølge og hældes over med honning. Dessert indtages efter hærdning.
Denne orientalske sødme smager som ristede nødder. Og vigtigst af alt kræves der ingen specifikke eller eksotiske produkter til dets forberedelse.
Ingredienser til chak-chak
Til dessert skal du tage følgende madvarer:
- 1 stort eller 2 små kyllingæg
- 200 gram hvedemel, altid af højeste kvalitet
- et halvt glas honning
- et halvt glas granuleret sukker
- ghee (vegetabilsk olie kan bruges)
- kerner af eventuelle nødder (enkle slikkepinde er mulige)
- salt (mængde efter smag).
Chak-chak opskrift
Pisk æggene grundigt, tilsæt lidt salt efter eget valg. Tilsæt mel til den resulterende masse, så resultatet er en dej, der ikke klæber til dine hænder. Dæk dejen, som skal se ud som dumplings, med en serviet eller fold den i en pose i 30 minutter.
Skær små stykker fra den færdige dej og rul dem i tynde bundter.
Skær de resulterende pølser i små stykker af vilkårlig form. De kan være lange, firkantede og så videre. Dyp disse stykker i små portioner i kogende olie til stegning indtil de er gyldenbrune. Fjern overskydende fedt fra de stegte stykker. For at gøre dette skal du placere dem på et papirhåndklæde eller i en sigte.
I en tungvægsgryde kombineres sukkeret og honningen og bringes blandingen gradvist, indtil granulatsukkeret er helt opløst. Sæt de færdige stegte stykker i en dyb plade og hæld den varme kogte sirup over, omrør hurtigt, indtil sirupen har tid til at blive tykkere. Sørg for, at honningssirupen er jævnt fordelt.
Sug dine hænder i koldt vand, og læg den resulterende chak-chak stykke for stykke på en tallerken, og form den til et dias eller hvad du vil. Pynt toppen af den resulterende fad med nødder eller slik, og lad den stå, indtil den er størknet. Den resulterende chak-chak kan serveres hel eller skæres i stykker. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede frugter til nødder og slik. Denne skål opbevares i meget lang tid, og med tiden går smagen ikke tabt, den forbliver den samme velsmagende, delikate og unikke.
