Alle elsker koteletter, men vi ved alle, hvor dårlige de er for figuren. Der er ingen olie i denne opskrift, fordi bøfferne koges i ovnen. Denne madlavningsmetode er enklere og vigtigst af alt sundere. Og smagen er på ingen måde ringere end koteletter i en gryde. Endnu smagere!
Er det nødvendigt
- Hakket kød 500 gr.
- Baton 100 gr.
- Mælk 100 ml.
- Hvidløg 2 fedter
- Æg 2 stk.
- Sløjfe (en stor eller to små er nok)
- Tomat 1 stk.
- Rømme eller mayonnaise 4 spsk
- Ketchup 2 spsk
- Ost 100 gr.
- Salt og peber (efter smag)
Instruktioner
Trin 1
Skær den bløde del ud af brødet og blød i en separat lille skål med mælk. Vi forlader i 5-10 minutter. Tilsæt hakket to fed hvidløg (knust i en hvidløgspres eller finhakket), 2 rå æg, salt, peber efter smag og et brød blødgjort i mælk (tilsæt sammen med mælk). Ælt hakket i ca. fem minutter.
Trin 2
Vi danner små kugler af hakket kød og klemmer dem fra begge sider på siderne, så de er let fladede (dette holder fyldet bedre). Læg pergament på et bageplade, eller smør et bageplade med olie, og fordel patties med et interval på mindst 2 centimeter mellem dem.
Trin 3
Vi skræller løgene, skåret i tynde cirkler (der skal være nøjagtigt så mange af dem, som der er koteletter i alt). Vi skærer også tomat og ost i cirkler (i samme mængde). Smør hver kotelet med ketchup og læg et lag løg ud. Med det næste lag skal du lægge en teskefuld creme fraiche eller mayonnaise og læg et lag tomat ovenpå. Og spred osten i 3 lag. Osten kan rives på et fint rivejern.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader og bages i ca. 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Drys med friske eller frosne urter efter madlavning ovenpå.
