Ægte Ukrainsk Borsch

Indholdsfortegnelse:

Ægte Ukrainsk Borsch
Ægte Ukrainsk Borsch

Video: Ægte Ukrainsk Borsch

Video: Ægte Ukrainsk Borsch
Video: ВНИМАНИЕ❗ Борщ Украинский. Рецепт настоящего БОРЩА. ENG SUB. 2024, Marts
Anonim

Ukrainsk borscht er den mest berømte og lækre ret, der serveres som den første ret. Der er mange opskrifter til fremstilling af ægte borscht, men hovedkomponenterne forbliver konstante, og hver værtinde, der tager forberedelsen af borscht op, tilbereder det på sin egen måde. Det kan være magert og med kød med frisk eller surkål. Og kun én ting forener alle opskrifterne på ægte ukrainsk borsjcht - de skal alle indeholde svinefedt, moset med hvidløg.

Ukrainsk borsch
Ukrainsk borsch

Er det nødvendigt

  • -300 g oksekød
  • -300 g svinefedt
  • -1 rødbeder, gulerødder
  • -1 hoved løg
  • -1 paprika
  • -0,5 persille rod
  • -5 kartofler
  • -1 kålhoved
  • -3 spsk tomatpuré
  • -spik (efter smag)
  • -2 l vand
  • - persille og dildgrøntsager
  • - bordeddike 3%
  • -salt, sukker, mel, malet peber, laurbærblad, hvidløg
  • -3 spsk creme fraiche

Instruktioner

Trin 1

Kog en stærk bouillon af oksekødet. Vask og skræl alle grøntsager, skær gulerødder og rødbeder, løg og paprika i små terninger i tynde strimler. Skær kartoflerne i skiver. Dyp kartoflerne i den færdige bouillon og kog i 15 minutter.

Trin 2

Forbered en borschforbinding. Salt løgene, tilsæt derefter gulerødder, persillerod, paprika og rødbeder, og lad alle grøntsagerne simre indtil de er bløde. Tilsæt derefter lidt sukker, eddike og tomatpuré, og lad det simre, indtil den overskydende væske fordamper.

Trin 3

I mellemtiden hugger du kålen. Når kartoflerne næsten er kogte, skal du sætte borschtstegningen i en gryde og simre i 5-7 minutter. I slutningen tilsættes kål, laurbærblad og fint hakkede greener og drukner kålen til bunden med en ske uden at røre borsken.

Trin 4

Mal bacon med salt, tilsæt til borsjten og kog i yderligere 5 minutter. Lad det brygge lidt. Hæld borscht i skåle og tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche.

Anbefalede: