Svinekød bagt i folie er en lækker skål, både varm og kold. Smukt hakket, garneret med urter og grøntsager, vil dette appetitvækkende kogte svinekød tilstrækkeligt dekorere dit festbord. Du kan trygt eksperimentere med kogt svinekød ved at bruge alle slags krydderier og tilsætningsstoffer hver gang.
Er det nødvendigt
- - svinekød - 1 kg
- - hvidløg - 1 hoved
- - peber
- - salt
- - folie
Instruktioner
Trin 1
Tag et helt stykke frisk svinekød (mørbrad eller hals), skyl og tør. Adskil hvidløg i fed og skræl. Hvis tænderne er store, skal du skære dem i stykker.
Trin 2
Tag en kniv med et tyndt blad og lav flere huller i kødet ca. 2 cm dybt, fyld derefter svinekødet med hvidløg. Gnid derefter et stykke svinekød på alle sider med salt og peber. Pak kødet i to lag folie og bages i ovnen ved 180-200 grader i ca. 1,5 time.
Trin 3
Kontroller svinekødets beredskab ved forsigtigt at rulle folien ud og gennembore kødet med en tynd kniv: Hvis der frigøres en gennemsigtig eller grålig juice, er svinekødet klar, hvis det er lyserødt eller rødligt, bages det igen.
Det tilrådes at lade det færdige kogte svinekød stå i 10 minutter, derefter fjerne folien og skære det kogte svinekød i portioner.
