Der er dumplings med kartofler, cottage cheese, bær. Har du prøvet en kombination af kartofler og svampe? Det viser sig utroligt velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 110 g smør
- - ½ l vand
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk sahaa
- - 700 g mel
- - 1 æg
- - 50 g kefir
- Til påfyldning:
- - 1 kg kartofler
- - 1 spsk. salt
- - 250 g løg
- - 500 g champignons
Instruktioner
Trin 1
Læg smør i en gryde, tilsæt vand, sukker og salt. Sæt ild på, og varm det op til næsten kog.
Trin 2
Fjern derefter fra varmen, tilsæt 300 g mel og bryg. Dejen skal være glat og ikke holde fast i dine hænder.
Trin 3
Overfør dejen til en kop, og lad den køle lidt af for at forhindre, at ægget krøller.
Trin 4
Derefter skal du slå æg, tilsæt kefir.
Trin 5
Hæld 400 g mel i og ælt i en blød, hård dej.
Trin 6
Dejen er utrolig blød og glat.
Trin 7
Dæk den færdige dej med en serviet og lad den stå i en halv time.
Trin 8
Til fyldet koges kartoflerne med 1 tsk. salt, og knus det derefter i puré. Hak løg fint, steg i olie, indtil det er gennemskinneligt, tilsæt til puréen.
Trin 9
Gør det samme med svampene. Bland derefter kartoffelmosen godt med svampe og løg, køl lidt af.
Trin 10
Del derefter puréen i små stykker, rul dem til en kage, læg fyldet i midten.
Trin 11
Rul hvert stykke til en kage, læg en teskefuld fyld i midten.
Trin 12
Fold halvdelen og forsegl kanterne godt.
Trin 13
Drys brættet godt med mel, læg dumplings, udbenet i mel, på det.
Trin 14
Kog dumplings i saltet kogende vand, indtil de flyder. Derefter skal du holde dem i yderligere 3-5 minutter og fjerne dem fra gryden.
