Meget velsmagende, smagfuld og nærende stegt kylling og kartofler er en af de mest berømte retter. Men du kan også tilføje noget nyt til en velkendt skål og give den en ny smag. Du kan tilføje din yndlingssmag og smag til din mad ved at bruge dine urter og krydderier. Opskriften indeholder også en sauce, der serveres sammen med hovedretten. Madlavningsteknologien er ret enkel og kræver ikke meget tid og specielle færdigheder.
Er det nødvendigt
-
- Til kylling og kartofler:
- 1 kg kylling
- 1 kg kartofler
- 1 tsk paprika
- 4-5 fed hvidløg
- ½ tsk malet sort peber;
- ¼ teskefuld cayennepeber;
- 1 spsk. en skefuld tørret basilikum;
- 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- stegningolie.
- Til sauce:
- 100 g friske champignoner;
- 200 ml fløde
- 1 lille løg
- 1 spsk. en skefuld mel;
- malet sort peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingen under koldt rindende vand og skær den i portioner.
Trin 2
Forbered en dressing. For at gøre dette skal du skrælle hvidløg og passere gennem en presse.
Trin 3
Tilsæt sojasovs til olivenolie og visp.
Trin 4
Tilsæt hvidløg, paprika, basilikum, sort jord og cayennepeber til blandingen. Pisk blandingen godt.
Trin 5
Anbring kyllingen i blandingen og mariner i 30 minutter.
Trin 6
Kartoflerne skal skylles godt, da de koger i deres skind.
Trin 7
Skær kartoflerne i længden i 6-8 skiver, læg dem i koldt vand og læg på høj varme.
Trin 8
Efter kogning koges kartoflerne i et par minutter og kasseres i et dørslag. Læg kartoflerne på et tørretumbler.
Trin 9
Anbring kyllingen i en stegepande og steg på begge sider over høj varme.
Trin 10
Mens kyllingen steger, anbringes de tørrede kartofler i en skål og sættes i blød i 10-15 minutter.
Trin 11
Fastgør kartoflerne til kyllingen og kog under lukket låg over svag varme i yderligere 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 12
Forbered saucen. For at gøre dette skal du hugge svampe og løg meget fint.
Trin 13
Steg svampene i lidt olie, indtil de er møre.
Trin 14
Rør melet i cremen, så der ikke er klumper, tilsæt salt og peber.
Trin 15
Hæld cremen over svampene og lad dem simre over svag varme, indtil de er fortykkede.
Trin 16
Hæld blandingen i en blender og bland, indtil den er glat.
Trin 17
Arranger den kogte kylling med kartofler i portioner og server med champignonsauce og friske grøntsager.
