Ideelt set er denne forretter lavet af ægte hvidt krabbekød, men denne opskrift er meget dyr og elegant til en dagligdags menu - du kan gemme den til en stor ferie. Og så til en regelmæssig middag kan du lave kødboller af efterligning af krabbekød.
Er det nødvendigt
- - 450 g krabbehvidt kød
- - 200 g frossen sød majs
- - en halv paprika
- - 1 chili peber
- - 1 æggeblomme
- - et par fjer af grønne løg;
- - 8 spsk. spiseskefulde brødkrummer;
- - 2 spsk. spiseskefulde korianderfrø, fedtfri naturlig yoghurt;
- - 1 spsk. en skefuld olivenolie;
- - 1 tsk malet ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Optø majsen. Du har brug for majskerner, ikke hele ører. Tør kornene. Tag fire fjer af grønne løg og hak dem fint. Fjern frø fra paprika og chili peber, skåret i terninger. Skær krabbekødet i mindre stykker. Slib korianderfrøene i en mørtel eller mal dem med en blender, hvis du har en.
Trin 2
Kombiner krabbekød med majs, grønne løg, paprika og chili peber, tilsæt hakket koriander, naturlig yoghurt, ingefær, æggeblomme, bland alt grundigt. Massen til fremtidig køball er klar.
Trin 3
Form 12 kødboller fra krabbemassen, drys med brødkrummer, dæk med folie, afkøles i 12 timer. Selvfølgelig er det bedre at forberede kødboller til natten, så du kan stege dem om morgenen.
Trin 4
Varm olivenolie i en stegepande, steg krabbekødboller i portioner i 2-3 minutter på hver side. Steg over medium varme, indtil gyldenbrune, færdige krabbekødboller kan serveres med det samme eller afkøles lidt. Server med enhver sauce efter eget valg, bedst parret med hvidløgssauce, agurksvinsauce og urtesaus.
