Disse lækre pandekager er sikker på at behage svampeelskere. De er perfekte til et let frokostmåltid.
Er det nødvendigt
- 150 g mel
- 1 æggeblomme
- 250 ml mineralvand
- 1 spsk yoghurt
- Salt
- Til påfyldning:
- 100 g svampe
- 1 løg
- Frisk persille
- Salt og peber
- 1 æggehvide
Instruktioner
Trin 1
Bland mel, mineralvand, yoghurt og æggeblomme og lad det stå et stykke tid.
Derefter bager vi pandekager i en stegepande smurt med smør.
Trin 2
Til fyldningen skæres svampe og løg i strimler. Steg dem derefter, indtil de er gyldenbrune i smør. Tilsæt finhakket persille, salt, peber og tag det af varmen. Pisk æggehviden og bland med fyldet.
Trin 3
Fyld pandekagerne med fyld, rul dem i ruller. Hvis ruller er lange, kan du skære dem i halve. God appetit!