Rødbær er et populært bær, der ofte dyrkes i hjemmet. Det kan spises frisk eller tilsættes til forskellige desserter, såsom tærter.
Er det nødvendigt
-
- For en hurtig test:
- 500 g mel
- 300 g smør;
- 3 spsk Sahara;
- 3 æggeblommer.
- Til gærdej:
- 500 g mel
- 2 æg
- 1 glas mælk
- en pose med gær
- 3 spsk Sahara;
- en knivspids salt;
- 70 g smør.
- Til påfyldning:
- 500 g bær af rødbær;
- 6 spsk melis;
- 3 egern.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Flere muligheder er egnede til en sådan kage. For en hurtigere opskrift, kombiner mel og smør blødgjort ved stuetemperatur, tilsæt æggeblommer og sukker til det samme. Bland alt grundigt, pakk det ind i plastfolie og lad det stå i køleskabet i mindst en halv time.
Trin 2
Hvis du elsker gærdej, skal du bruge den som en base. For at gøre dette skal du opløse en pose tør gær i varm mælk. Hæld smeltet smør der, knæk æggene. Tilsæt sukker, mængden kan reduceres eller øges i forhold til de anførte ingredienser, afhængigt af din smag. Tilsæt en knivspids salt. Start derefter med at tilsætte mel til massen. Tilsæt det med et halvt glas ad gangen, omrør grundigt for at undgå sammenklumpning. Dejen skal være glat og fast. Dæk det med et håndklæde, og læg skålen med det på et varmt sted. Hvis din lejlighed er kold, kan containeren installeres i et bassin med varmt vand. Lad dejen stå i 2-3 timer, omrør den hver time.
Trin 3
Rul den færdige dej ud i et tyndt lag. Anbring det på et smurt bageplade og bages i ovnen ved 180 grader i cirka 15 minutter. Den skal ikke brune.
Trin 4
I mellemtiden har du travlt med påfyldningen. Vask ribs, tør dem og gnid dem i en separat skål med sukker. Pisk de hvide med en mixer, indtil der dannes et blødt skum. I dette tilfælde tilsættes 1 spsk hver. pulveriseret sukker til et protein. Spred den resulterende solbærmasse jævnt på overfladen af den bagte dej. Tag derefter en wienerbrødssprøjte, fyld den med piskede æggehvider og dæk overfladen af kagen med den resulterende fløde, så den ligner separate marengs. Sæt kagen tilbage i ovnen og lad den være der i yderligere 15 minutter ved samme temperatur. Marengserne skal bages. Du kan servere en sådan skål både varm og kold.
