Meget velsmagende og hjertelig ravioli med en duftende påfyldning og rig tomatsauce og en vidunderlig aroma af frisk basilikum vil ikke efterlade ligeglad med enhver elsker lækker mad.
Er det nødvendigt
- - 265 g mel
- - 3 æg
- - 65 ml olivenolie
- - 385 g syltede svampe
- - 215 g skinke
- - 255 g ost
- - 185 g tomater i deres egen juice;
- - salt, basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Rør melet med to piskede æg og olivenolie. Ælt dejen og overfør den derefter til et linnedhåndklæde, lad det stå i ca. 45 minutter.
Trin 2
Tøm vand fra dåse svampe, hug dem fint og læg dem i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Skræl, vask og hak løgene. Tilsæt hakket løg i panden med svampene, fortsæt med at stege i ca. 12 minutter.
Trin 3
I en separat stegepande skal du stege den hakkede hvidløg i en lille mængde olie og derefter tilsætte dåse tomater, salt, peber til det, blande alt og tilberede tomatsauce. Tilsæt lidt frisk basilikum, sluk for varmen efter ca. 5 minutter, når saucen tykner.
Trin 4
Del dejen i to dele, rul den ene halvdel ud og læg svampefyldet på den. Hak skinken fint, rasp osten på et fint rivejern.
Trin 5
Overfør skinke til svampen, drys med revet ost og dryp med et forpisket æg.
Trin 6
Rul den anden del af dejen ud og dæk fyldet med dette lag, klem dejen langs kanterne. Kog indtil det er mørt i en stor skål i lidt saltet vand.
Trin 7
Server med aromatisk tomatsauce på toppen.