Denne kanelblommekage er en lækker og enkel dessert med en uforglemmelig duft. Dejen har en stærk og behagelig aroma og har en delikat og smuldrende struktur.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 5 æg
- - 1 kop sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 80 g blødgjort smør
- - 1 lille citron (zest og juice)
- - 2 kopper mel
- - 1 spsk bagepulver
- - 1 kop valnøddekerner (finhakket)
- Fyldning:
- - 1 kg blommer
- - 1 pose vaniljesukker
- - 4 spsk sukker
- - 1 spiseskefuld kanel
- - 1 spsk caster sukker
Instruktioner
Trin 1
Vask først blommer og tør dem. Fjern derefter frøene og skær dem i kvartaler. Bland derefter sukker, vaniljesukker, kanel og tilsæt blommer. Bland alt godt.
Trin 2
For at forberede dejen skal du tage en skål og slå æggehviderne med en knivspids salt i den, indtil den er blød.
Trin 3
I en separat skål kombineres æggeblommer, granuleret sukker, vaniljesukker i et hurtigt tempo, indtil de er lysegule. Tilsæt derefter det smeltede smør, og fortsæt omrøring i et minut.
Trin 4
Tilsæt citronsaft, zest, derefter mel og til sidst pisket æggehvider. Tilsæt nu blommefyldningen til dejen og rør godt.
Trin 5
Hæld dejen i en bageplade dækket med pergamentpapir. Drys med hakkede valnødder ovenpå.
Trin 6
Kagen skal bages i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter, indtil den er øm. Du kan kontrollere beredskabet med et træspyd.
Trin 7
Lad det afkøle helt efter bagning, da det kommer meget blødt ud. Fjern fra formen og læg den på et rist. Og kun derefter drys med pulveriseret sukker på toppen. Skær i portioner og server.
Trin 8
En sådan delikat og saftig dessert kan serveres med aftente, eller du kan forkæle gæsterne. God appetit!
