Er det nødvendigt
- - mel 250 g
- - smør 150 g
- - kyllingæg 1 stk.
- - vegetabilsk olie 2 spsk. l.
- - vand 4 spsk. l.
- - salt 1 chips.
- - æble 700 g
- - rosiner 100 spsk.
- - granuleret sukker 100 g
- - citron 1 g
- - kanel 1 tsk
- - brødkrummer 3 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Riv olien og mal alt til krummer. Lav en brønd, tilsæt et æg, vegetabilsk olie, salt, vand. (Du kan tage færdigt butterdej). Ælt dejen. Tilsæt lidt mel, hvis det er nødvendigt. Dejen skal være homogen, plastisk, moderat tæt. Dæk dejen med en skål og lad den stå i 30 minutter.
Trin 2
Mens dejen hviler, skal du forberede fyldet. Kerne æblerne. Skær i store stykker. Drys æbler med citronsaft. Skyl rosinerne. Tilsæt rosiner og kanel til æblerne. Bland alt godt. Rul dejen ud på en melet overflade, dæk med et fugtigt håndklæde, og lad det stå i 15 minutter. Stræk derefter dejen ud på den melet klud fra midten til kanterne, træk de tykke kanter af. Dejen skal være tynd for at vise mønsteret på stoffet. Tilsæt 3 spiseskefulde i fyldet. brødkrummer.
Trin 3
Smør dejen med smeltet smør. Anbring fyldet på den rullede dej. Rul forsigtigt. Smør dejen med smør under indpakning. Overfør til et bageplade med sømsiden nedad. Tidligere anbefales det at dække bagepladen med pergamentpapir. Anbring i en forvarmet ovn. Bages i 30-40 minutter ved 180-200 gr. Hvis strudel brænder, skal du dække det med folie.
