Nybagte hjemmelavede boller er det perfekte tilbehør til bouillon eller suppe. Prøv at lave bagværk med ost - ved hjælp af forskellige sorter kan du variere menuen betydeligt. Det vigtigste er at bage flere boller, fordi de spises meget hurtigt.
Er det nødvendigt
-
- Ostskorpecupcakes:
- 200 g mel
- 150 g krydret ost;
- 150 g smør;
- 2 æggeblommer
- salt;
- malet sort peber.
- Mozzarella muffins:
- 300 ml mælk
- 6 spiseskefulde finmalet majsgryn;
- 50 g smør;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 1 æg
- 200 til mozzarella;
- 4 spiseskefulde cottage cheese;
- 0,5 kopper søde dåse majs;
- salt;
- malet sort peber;
- persille.
- Parmesan muffins:
- 1 glas mælk
- 0,5 kopper smeltet smør;
- 0,5 kopper creme fraiche;
- 2,5 kopper mel;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 1 æg
- 0,5 kopper revet parmesan;
- 1 spsk sukker
- salt;
- 0,5 tsk tørret basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Lav lækre osteskorpe smulede boller. Hak mel og smør med en kniv. Riv den varme ost, læg en lille del til drys, tilsæt resten til smør- og melblandingen. Rør godt og æl dejen. Rul det ind i et fingertyk lag og skær muffinsemnerne ud med et cirkulært hak.
Trin 2
Læg dejcirklerne på et bageplade, pensl med piskede æggeblommer ovenpå og drys med den revne ost, der er sat til side. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Serveres varmt på en flad plade foret med en serviet. Disse boller er gode med syltede agurker eller anden krydret, sur suppe.
Trin 3
Til bouillon eller let grøntsagsuppe som minestrone skal du forberede ømme mozzarella-muffins i middelhavssmag. Varm mælken, tilsæt smør til den og kog blandingen. Tilsæt majsgryn i portioner under omrøring, bland det glat og tag det af varmen.
Trin 4
Afkøl blandingen og tilsæt salt, peber, bagepulver og pisket æg til den. Rør grundigt. Afløb en lille krukke med dåse majs, rist mozzarella, hugg greener. Anbring majskerne, hytteost, hakket persille og ost i dejen. Bland alt godt.
Trin 5
Anbring papirstik i metalmuffinsformer. Hæld dejen i hver, fyld ikke mere end 2/3 af volumenet. Forvarm ovnen til 180 ° C, læg formene i den og bag, indtil de færdige produkter er gyldenbrune. Server to pr. Portion, læg muffinsene på en stor, flad plade ved siden af en kop bouillon.
Trin 6
Lækre parmesanmuffins er en god tilføjelse til grøntsags- eller champignonpurésupper. Pisk et æg, bland det med creme fraiche, mælk og smeltet smør. Riv parmesan. Hæld mel i en dyb skål, tilsæt bagepulver, salt og sukker, revet parmesan og tørret basilikum.
Trin 7
Hæld smør-mælkemassen i portionerne i mel og gnid grundigt med en træspatel. Opdel den færdige dej i smurte silikonemuffinsformer. Anbring formene på et bageplade og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bages indtil gyldenbrun. Serveres varm.
