Græskar budding er en diætret, perfekt til dem, der følger figuren. Og det er ikke en skam at tilbyde de gæster, der pludselig kom.
Er det nødvendigt
- - græskar - 300 g;
- - 3-4 søde og sure æbler;
- - mælk - 1 glas
- - semulje - 3-4 spsk. l;
- - sukker - 3-4 spsk. l;
- - æg - 2-3 stk;
- - smør (margarine) - 50 g;
- - malet kanel - 1/4 tsk;
- - brødkrummer;
- - skærebræt;
- - kniv
- - potter
- - skåle
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skær græskaret, fjern huden og frøene, skær dem i små stykker. Vi lægger græskar i en gryde, fylder den med mælk, tilsæt 20-30 g smør og kog over medium varme indtil den er halvkogt.
Trin 2
Skræl æblerne, kern dem, skær dem i terninger og læg dem i en separat gryde. Top æblerne med granuleret sukker. Lad det simre over svag varme, indtil æblerne er bløde.
Trin 3
Overfør græskar til en gryde med æbler, rør og varme sammen, indtil det koger. Tilsæt semulje og kanel. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil massen tykner, og sluk derefter for gassen, og lad den køle af.
Trin 4
Adskil de hvide fra æggeblommer. Tilsæt æggeblommer til æble-græskarmassen, og slå de hvide (uden sukker) i et stærkt skum. Rør forsigtigt og tilsæt proteinerne til buddingmassen.
Trin 5
Vi opvarmes ovnen til 180-190 grader. Smør den valgte bageplade med smør (margarine) og drys med brødkrummer jævnt.
Vi overfører æble- og græskarmassen til et bageplade og sættes i ovnen. Bages indtil det er mørt, ca. 25-30 minutter. Fjern formen fra ovnen, lad buddingen afkøle lidt og fjern den forsigtigt. Skær budding i portioner, server med creme fraiche.
