Stegte svampe med kyllingefilet og grønne bønner er en meget tilfredsstillende, lækker anden ret stegt i fløde. Den kan serveres med en bred vifte af sidevarer og passer især godt til spaghetti.
Er det nødvendigt
- - 200 gram grønne bønner
- - 300 gram champignons
- - 100 gram løg
- - 200 gram kyllingefilet
- - 100 gram ost
- - peber og salt
- - vegetabilsk olie;
- - 200 ml 25 procent fløde
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en lille gryde, vent til det koger, tilsæt salt. Anbring kyllingefilet i kogende vand og kog den i saltet vand i ca. 15 minutter.
Trin 2
Tag grønne bønner, læg dem frosne i kogende vand, tilsæt salt efter smag og kog i 10 minutter.
Trin 3
Tag en stor løg eller et par mellemstore, skræl, vask, skåret i halve ringe og halve ringe i halvdelen. Tag svampe (friske champignoner), skær dem i aflange stykker.
Trin 4
Steg løgene i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige, ca. 5 minutter. Tilsæt hakkede svampe i gryden, bland dem med grøntsager, steg, indtil al svampesaft er kogt væk. Kogt filet, afkøles og skæres i aflange stykker.
Trin 5
Tag ost, riv den på et groft rivejern. Peber svampene på dette tidspunkt, salt efter smag.
Trin 6
Tilsæt grønne bønner og kyllingefilet i panden. Bland alt godt og drys med revet ost ovenpå. Hæld fløde i den resulterende masse.
Trin 7
Lad det simre over svag varme i ca. 3 minutter, indtil fløden er tyk.
