Fisk er en uundværlig del af en afbalanceret menu. Den er rig på fosfor og natrium, indeholder et letfordøjeligt protein og et kompleks af flerumættede fedtsyrer. En række salater hjælper med at introducere et sundt produkt i kosten. Den mest tilgængelige og nyttige fiskekomponent er brisling, som oftere bruges på dåse eller salt.
Briselsalat i tomatsauce: trin for trin opskrift
Fadet tilberedes hurtigt og nemt, det er ret i stand til at erstatte en traditionel middag. Salaten serveres bedst med rug eller gråt brød, det viser sig at være ganske tilfredsstillende. Kalorieindholdet kan let reduceres ved at reducere mængden af mayonnaise. Kogt ris kan erstattes med kartofler, fadet viser sig at være ikke mindre velsmagende.
Ingredienser:
- 300 g dåse brisling i tomatsauce;
- 300 g kogt rundkornet ris;
- 1 æg
- 200 g syltede agurker
- 200 g mayonnaise
- 1 løg
- 1 spsk. l. æble cider eddike;
- friskmalet sort peber efter smag.
Skyl risen, hæld i en dobbelt portion vand, kog i en gryde eller en speciel riskomfur, indtil kornene er bløde. I løbet af denne periode skal produktet absorbere væsken fuldstændigt. Placer risen i køleskabet for at afkøle helt. Det er uønsket at tilføje varme og endda varme madvarer til salaten, skålen forringes hurtigt, og dens smag vil lide.
Mos den dåse brisling med en gaffel, dræn overskydende væske fra krukken i en separat beholder. Skræl løg og hak fint, hæld derefter æblecidereddike over. Efter 10 minutter skal du klemme ringene, de bliver blødere og mister deres brændende smag. Skær agurkerne i terninger, hak det hårdkogte og afkølede æg på samme måde.
Bland mayonnaise med en lille mængde tomatsauce fra en krukke, rør indtil den er glat. Kombiner ris, brisling, syltede agurker og løg i en stor skål, tilsæt mayonnaisesauce og friskmalet sort peber. Bland produkterne grundigt og læg dem i en dejlig salatskål. Opbevares i køleskab indtil servering.
Kartoffelspratsalat: en trin-for-trin opskrift
Kartofler passer godt sammen med krydret saltet lille fisk og løg. Vineddike, frisk persille og friskmalet sort peber vil tilføje krydderi til salaten. Du kan eksperimentere med urter og krydderier, for eksempel skal persille udskiftes med selleri eller karvefrø.
Ingredienser:
- 6 mellemstore kartofler
- 100 g brisling
- 2 røde løg;
- frisk persille;
- 2 spsk. l. vineddike;
- salt;
- friskmalet sort peber.
Kog kartofler, skræl eller bages. Skræl knoldene, skær kartoflerne i terninger. Skær brislingen ved at fjerne ryggen, hovedet og halen. Del slagtekroppen i 2 fileter. Skræl løg, hak i tynde ringe, vask persille, tør og hak fint.
Læg kartoffelterninger i en salatskål, tilsæt salt og peber, tilsæt løg. Bland alt. Top med brislingfilet, drys med vineddike, drys med finhakket persille. Anbring salaten i køleskabet i 10-15 minutter inden servering.
Festlig salat
Denne skål er perfekt til specielle lejligheder. En kompleks flerkomponentsalat ser spektakulær ud på billedet takket være den store mængde friske grøntsager er antallet af kalorier lille - ca. 105 enheder pr. 100 g af det færdige produkt.
Ingredienser:
- 100 g brisling
- 2 æg
- 1 frisk agurk
- 1 moden, moderat saftig tomat
- 2 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 3 spsk. l. dåse grønne ærter;
- 0,5 kopper mayonnaise
- en håndfuld pitted sorte oliven;
- et par fjer af grønne løg;
- salt;
- friskmalet sort peber;
- frisk persille og dild.
Kog jakke kartofler, æg og gulerødder. Skræl rodfrugterne, skær dem i terninger, hak æggene på samme måde. Skyl greener, tør og hak fint. Skær brislingen i fileter, fjern hovederne, halerne og knoglerne. Du behøver ikke skrælle en ung agurk, men det er bedre at fjerne den tætte hårde hud fra en moden grøntsag. Hæld kogende vand over tomaten, fjern huden. Skær frugten i halve og fjern forsigtigt frøene. Sæt et par skiver til dekoration, skær resten af papirmassen i stykker.
Læg kartofler, gulerødder og et æg i en dyb skål, tilsæt agurker i tern, urter, tyndt hakket løg, tomatskiver, oliven og ærter i dåse. Krydre salaten og krydre med mayonnaise. Tilsæt salt meget omhyggeligt, fordi nogle af ingredienserne i skålen allerede indeholder det. Læg salaten på en tallerken i form af et dias, læg brislingfilet ovenpå. Pynt med persillekviste og tynde tomatskiver.
Original salat med brisling og kogte grøntsager
En interessant og meget sund skål. Bedst tjent kølet med rugbrød.
Ingredienser:
- 6 krydret saltet kilka;
- 2 mellemstore kartofler
- 1 saftig sød gulerod
- 3 syltede agurker;
- 30 ml mayonnaise
- 1 saftigt grønt æble
- 2 spsk. l. dåse grønne ærter;
- 1 æg
- salt og malet sort peber efter smag;
- friskpresset citronsaft;
- persille til dekoration.
Vask kartofler og gulerødder med en pensel, kog i en skræl, indtil de er møre. Cool, skræl, skåret i små terninger. Mal syltede agurker på samme måde. Kog ægget hårdt, afkøles i vand, skræl og skær det i tynde skiver eller cirkler.
Skær hoveder og haler af den saltede brisling, del kroppe i halve og fjern forsigtigt ryggen. Skræl æblet, kern det, hugg frugten i meget tynde strimler eller rist på et groft rivejern. Drys det med citronsaft for at forhindre, at æblemassen bliver mørkere.
Læg kartofler og gulerødder i en salatskål, tilsæt syltede agurker og grønne ærter. Bland alt og salt lidt. Bland æbler med mayonnaise, spred den resulterende masse i et jævnt lag på en flad skål. Læg kartoffelsalaten ovenpå. Det sidste lag er brislingfilet og skiver kogte æg. Pynt med friske persillekviste. Drys hver servering med friskmalet sort peber inden måltiderne.
Let salat med brisling og krutoner
Fiskelskere vil helt sikkert elske salat med brisling i tomatsauce og tang. Den er rig på jod og fosfor og er velegnet til en middag med lavt kalorieindhold eller en simpel snack.
Ingredienser:
- 1 dåse brisling i tomatsauce;
- 250 g tang;
- 3 æg
- En håndfuld kiks (helst rug);
- mayonnaise.
Tøm saltlage fra krukken med tang, læg tanget i en salatskål. Tilsæt brisling, præmoset med en gaffel. Skræl hårdkogte æg og hak fint. Tilsæt mayonnaise og krutoner, bland alt. Del salaten i skåle, og server, indtil det ristede brød er gennemblødt.
Klassisk salat med brisling til vinteren: velsmagende og enkel
Sprat blanks er en interessant og usædvanlig løsning, der giver dig mulighed for at spare tid på madlavning. Emnerne kan bruges som en kold snack, spredt på sandwich, tilsat suppe eller pastasauce. Derhjemme tilberedes salater ofte af saltet brisling med en række grøntsager: tomater, sød eller varm peber, ægplanter, courgette, løg.
Ingredienser:
- 3 kg brisling
- 500 g saftige søde gulerødder;
- 500 g rødbeder
- 500 g løg
- 3 kg modne kødfulde tomater;
- 1 kop raffineret vegetabilsk olie
- 1 kop sukker
- 3 spsk. l. salt;
- 1 spsk. l. 70% eddike.
Skær brislingen ved at fjerne hoveder, haler og kamme. Vask og tør grøntsagerne, fjern huden fra tomatene, hak papirmassen i en blender eller hakket. Skær gulerødderne og rødbederne i terninger, hak løgene.
Læg grøntsager i en gryde og læg dem på komfuret. Kog i 1 time over moderat varme uden at dække. Sæt brisling, sukker og salt i en gryde, lad det simre sammen i yderligere 60 minutter. Tilsæt eddike 5 minutter, indtil det er mørt, og rør. Arranger den færdige salat i steriliserede krukker, rul lågene op, vend det på et håndklæde, dæk varmt og lad det afkøle helt. Opbevar salaten et hvilket som helst køligt sted; den anbringes kun i køleskabet efter åbning af dåser.
