Løgstærte er en fransk klassiker. Enkel og nem at forberede. Kagen viser sig at være duftende, tilfredsstillende og meget velsmagende. Ingen vil nægte en sådan øm og lækker delikatesse.
Er det nødvendigt
- - mel 1 spsk.
- - smør 100 gr.
- - æg 5 stk.
- - salt 1 tsk
- - koldt vand
- - løg - 5-6 stk.
- - vegetabilsk olie
- - malet sort peber
- - en knivspids malet spidskommen
- - kraftig fløde 1 spsk.
- - ost 300 gr.
Instruktioner
Trin 1
I en dyb skål kombineres et æg, salt, blødt smør og mel. Tilsæt lidt koldt vand til den resulterende masse, så dejen er elastisk, elastisk og ikke klæber til dine hænder. Vi ælter dejen.
Trin 2
Vi danner en kugle fra den færdige dej og pakker den ind i folie. Vi efterlader dejen i køleskabet i flere timer.
Trin 3
Skær løg i tynde halvringe og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt salt, peber og karvefrø til det sauterede løg (du kan udskifte det med formalet muskatnød), bland og lad fyldet køle af.
Trin 4
Pisk 4 æg og fløde i en separat skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
Trin 5
Smør bagepladen med smør eller margarine. Rul et tyndt lag dej ud, og fordel dejen forsigtigt over hele bagepladen, inklusive væggene på bagepladen.
Trin 6
Spred den sauterede løg jævnt på dejen og hæld blandingen af æg og fløde på toppen. Drys kagen med revet ost ovenpå.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 grader og bag kagen i ca. 20 minutter.
Trin 8
Serveres varmt på bordet.
