Hvilke Kartofler Er Sundere

Indholdsfortegnelse:

Hvilke Kartofler Er Sundere
Hvilke Kartofler Er Sundere

Video: Hvilke Kartofler Er Sundere

Video: Hvilke Kartofler Er Sundere
Video: Этот картофель - самый урожайный в 2021 году 2024, Marts
Anonim

I Rusland har det længe været antaget, at kartofler er det andet brød. I den barske krig og efterkrigstidens Stalin-år var det hun, kartoffelsygeplejersken, der ikke lod bønderne dø af sult, som blev kvalt af de hårdeste skatter og fjernede hver sidste håndfuld korn fra skraldespandene. Det ser ud til, at folk ved alt, hvad de kan om denne kultur. Er det sådan?

Hvilke kartofler er sundere
Hvilke kartofler er sundere

Kartoffelsorter

Der er ingen universel viden. Selv kartoffelavlere kan ikke beskrive alle de sorter kartofler, der dyrkes i Rusland. Jord- og klimatiske egenskaber er forskellige i regionerne - du skal tilpasse dig og kartofler. Der er dog stadig etablerede favoritter, som alle kender. Den mest populære er Nevsky-sorten. Bleggrå knolde med lyserøde øjne dyrkes i al jord og klimazoner. Ud over denne sort er "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" og andre meget populære.

Med osteochondrose er en komprimering af revne kartofler med honning bedøvet godt, som skal påføres ømme led i en time.

Hver sort adskiller sig fra hinanden med hensyn til stivelsesindhold, sukkerindhold. Knolde af samme sort varierer undertiden i smag, hvis de voksede under forskellige forhold. Mærkeligt nok vil kartofler dyrket på olieagtig tørvjord smage dårligere end dem, der dyrkes på sand, relativt dårlig jord. Faktum er, at i det første tilfælde øges mængden af nitrogenforbindelser i knoldene, hvilket påvirker smagen negativt, og der er færre glycoalkaloider. De mest lækre og sunde kartofler vokser på jord befrugtet med træaske.

Hvad er fordelene ved kartofler

I dag, når udtalelser fra eksperter om fødevarer ændres næsten dagligt, bør du ikke henvise til dem, undertiden modsige sig selv, men det er meget mere nyttigt at vende sig til tørre tal - hvad er der inkluderet i kartofler?

Så, forbruget af kartofler giver kroppen de nødvendige proteiner med 20%, C-vitamin - helt, mere end 50% genopfylder forsyningen med B-vitaminer, magnesium, fosfor, jern og andre vigtige vitaminer og mikroelementer. Kalorieindholdet på 1 kg kartofler er 880-900 kcal, dvs. ikke mere end 30% af det daglige behov.

Det er selvfølgelig slet ikke nødvendigt at gå på en diæt, der kun består af kartofler. For at imødekomme behovet for et fuldgyldigt indhold af næringsstoffer er det nok at spise 100 gram kartofler i suppe i form af kartoffelmos, i salater osv.

Sådan koges kartofler ordentligt

Der er små tricks til at gøre kartoffelretter smagere og sundere:

Prøv at bage hele knolden i skrælen eller kog den i din uniform.

Det tilrådes at koge kartoflerne med damp eller i en lille mængde vand.

Når du skærer kartofler i skiver, skal du ikke lægge dem i vand - på denne måde mister du det meste af stivelsen, kartoflerne bliver mindre velsmagende og sunde.

Hæld ikke de hakkede kartofler i usaltet og koldt vand; vent til de koger. Dette bevarer også vitaminer i det.

Hvis dit hår er skørt og tørt, kan du prøve at anvende en kartoffelmaske: ælt de kogte kartofler varmt, tilsæt fløde til konsistensen af tyk creme fraiche og påfør på dit hår i 30 minutter.

Traditionel medicin har længe brugt opskrifter med kartofler til gastrointestinale sygdomme, hjerte- og vaskulære sygdomme, til bronkitis og akutte luftvejsinfektioner - i form af inhalationer over varme kartofler osv. Du kan huske mange flere eksempler, da denne hverdagsgrøntsag gav uvurderlig hjælp.

Jeg vil gerne rådgive læsere - forsøm ikke kartofler, værdsæt dem og brug dem om muligt i din menu. Og kartoflerne, der er kogt korrekt og med hjerte, vil være mere nyttige.

Anbefalede: