Panna Cotta er en lækker norditaliensk dessert lavet med fløde, vanilje og sukker. Det er værd at prøve denne delikatesse en gang, og det bliver den mest elskede. I denne opskrift understreger tranebær med deres bittere syre kortfattet karamelsmagen.
Er det nødvendigt
- - 350 ml fløde, 33% fedt
- - 130 g kogt kondenseret mælk
- - 1 pakke gelatine
- - 6 teskefulde tranebær (friskfrossen).
- Sæt tranebær og chokolade til side til pynt.
Instruktioner
Trin 1
Hæld cremen i en gryde. Tilsæt kondenseret mælk, læg på komfuret. Varm over svag varme, indtil kondenseret mælk opløses under omrøring lejlighedsvis. Afkøl den resulterende cremede karamelbase.
Trin 2
Forbered gelatine i henhold til instruktionerne, køb en pose til 500 ml vand.
Trin 3
Tilsæt lidt cremet karamelblanding til den hævede gelatine, omrør. Hæld massen i en cremet karamel, rør indtil gelatinen er helt opløst.
Trin 4
Tag forme af panna cotta og skyl dem med koldt vand. Læg 1 tsk tranebær i hver form, hæld i bunden, læg i køleskabet i et par timer.
Trin 5
Nedsæt formene i varmt vand inden servering, fjern dem efter nogle få sekunder - det gør det lettere at fjerne desserten. Pynt med hele tranebær. Smelt mørk chokolade og hæld panna cotta over toppen.
