Undercale - kød er ikke en af de mest populære kategorier. Samtidig opnås der ganske gode og tilfredsstillende retter. desuden er det lige så godt både til tilberedning af snacks og til oprettelse af fuldgyldige uafhængige varme retter.
I dag er der et stort antal opskrifter på forskellige kødretter. Der er ikke noget problem at vælge den perfekte og vellykkede mulighed. Desuden gælder dette både kød efter mørbradstype og forskellige dele af slagtekroppen. For eksempel er der et stort antal klassiske og originale opskrifter om, hvordan man laver bøjle. Den mest populære mulighed anses for at være madlavning i ovnen.
Hvad er podcreep
Underhætten er kød med lag bacon, der skæres sammen med huden fra bunden af svinekroppen. Det kan være tyndt, men der er også høje snit. Med et bestemt udvalg af produkter kan du endda lave en mere diætversion af skålen ud fra den. Ovnbagte underkager kan enten være en uafhængig skål med en sideskål eller et godt alternativ til pølse.
Til fremstilling af bæltet i ovnen tilrådes det at bruge et stykke med en bredere køddel og tyndere fedtårer.
Opskrifter til interessante retter
På basis af podcherevka kan du lave en række retter, der altid kan overraske gæsterne.
Underkapsel i folie
En af de klassiske og nemme trinvise opskrifter er en kold forretter. For hende skal bælgene bages i ovnen i folie med krydderier. For at forberede en sådan snack har du brug for:
- Stykke kød - 1 kg
- Koriander - en knivspids
- Sort peber (jorden) - en knivspids
- Hvidløg - et par fedter
- Hmeli-suneli - en knivspids
- Allspice (jorden) - knivspids
- Paprika - en knivspids
- Løvblad - 3-4 stykker
- Salt - 10 gram
Derhjemme vil forberedelsestiden til en sådan skål tage lidt over en time. Der er 218 kcal pr. 100 gram af produktet. Som du kan se, er næringsværdien af kolde snacks lav. Den trinvise opskrift er som følger:
- Kødet skal vaskes og tørres, renses for alt overskud, der kan være på det
- Skræl hvidløg, fjern de tørre dele og klem den gennem en presse
- Lavrushka skal knuses i stykker med dine hænder.
- Læg knust hvidløg i en separat beholder, salt, tilsæt koriander, suneli humle og andre krydderier
- Alle ovenstående ingredienser skal anbringes i en beholder og blandes
- Riv kødet med denne masse og drys med laurbærblade.
- Bukhinden skal lægges ud med hud på folie og pakkes; af pålidelighed skal den pakkes ind i en anden folieomgang, men ikke vendes
- Den færdige struktur skal sættes i ovnen - den skal forvarmes til 200 grader. Bagetid en halv time
- Efter denne tid skal du fjerne bagepladen fra ovnen, fjerne kødet fra folien, sætte det tilbage på bagepladen og sende det tilbage til ovnen.
- I dette tilfælde skal ovnen allerede være indstillet til 180 grader. En sådan foranstaltning giver dig mulighed for at få en appetitlig skorpe på skålen. Bag denne måde igen i en halv time
- Den færdige fad skal fjernes fra ovnen, afkøles og sættes i køleskabet.
Skær kødet i tynde skiver inden servering. Det er værd at tilføje noget pikant til det. For eksempel er sennep, adjika, peberrod velegnet som en ideel krydderur til en sådan forretter. For krydret elskere kan du bruge rød peber bælg.
Kartoffel tygge
Du kan også tilberede undercap med en ærme med kartofler. Så bliver det ikke længere en almindelig snack, men en fuldgyldig uafhængig ret. For at forberede det skal du tage:
- Underkapsel - 400 gram
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Salt - en knivspids
- Hvidløg - 3-4 fedter
- Sort peber (jorden) - en knivspids
- Løg - 1 stk
- Medium kartofler - 7 stykker
- Gulerødder - 1 stk
Med hensyn til tilberedningstid tager en sådan skål en og en halv time. Kalorieindhold i 100 g produkt er 135 kcal. Mængden af kulhydrater er lille.
Den trinvise opskrift er som følger:
- Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker, overfør dem derefter til en skål og skyl grundigt for at fjerne stivelsen, der stikker ud på overfladen.
- Løg skal skrælles, skylles og skæres i ringe.
- Gulerodskø - skræl af og skær i ringe
- Skræl hvidløg og skær den i halve retning
- Linjen af kød - den skal vaskes, tørres og opdeles i portioner
- Separat blandes kartofler, kød, løg, gulerødder og hvidløg i en skål, tilsæt salt og peber der, hæld alt over med vegetabilsk olie
- Det er stadig at blande alt og hælde det i ærmet, som derefter skal fastgøres ved at binde
- Ovnen skal forvarmes - temperaturen skal være medium, 180 grader. Tilberedningstid op til 40 minutter
At lave en lækker skål er let. Du kan tilberede det efter dit humør, mens du giver din familie og gæster en stor og nærende menupunkt.
Rul fra bøjlen
En fremragende løsning ville være en rulle fra underwiren. Det kan også tjene som en kold snack, eller det kan være en enkeltstående skål, som også kan spises både kold og varm. Det vil kræve:
- Undercorn - 2 kg
- Sød bulgarsk peber - op til 3 stykker
- Hvidløg - 3-4 fedter
- Laurbærblad (kan males)
- Frisk persille
- Krydderier efter smag
- Salt - en knivspids
Den trinvise tilberedningsproces for denne mulighed er som følger:
- Først skal du skylle kødet - dette skal gøres godt, så skal det gennemblødes i en stejl saltlage. Lad det være sådan her natten over
- Tør kødet med servietter og rist med en blanding af krydderier
- Paprika skal vaskes og skrælles og skæres derefter i strimler
- Læg grøntsager, persille og hvidløg presset gennem et tryk på indersiden af kødet
- Rul kødet til en rulle, og fix det, så det ikke åbner - du kan bruge en tråd til dette formål
- Dernæst skal kødet pakkes ind i folie og sendes til ovnen.
- Ovnen skal forvarmes til 150 grader og forberede den lange bagningsproces - op til 3 timer
- Cirka 15 minutter inden slutningen af madlavningen skal du udfolde kødet og sætte det i ovnen igen, så skorpen bages
Før servering kan du dekorere rullen med urter. Dette vil vende det sædvanlige. Server til en mere raffineret.
En hurtig opskrift
Ofte tager det flere timer at forberede podcherevok. Men der er også en sådan mulighed for forberedelsen, som ikke tager mere end en halv time. Sandt nok er i alt 13 angivet i opskriften, men denne tid bruges på marinering af kød, men det er i sig selv bagt mange gange hurtigere. Men produktionen vil være den perfekte version af kødskålen. For at forberede det har du brug for:
- Undercorn - 1 kg
- Sennep (helst varm) - 10 gram
- Krydderier efter smag
- Salt efter smag
- Sukker - 10 g
- Hvidløg - 4 fedter
- Løg - 1 stk
- Tør lavrushka - 3-4 stykker
Kalorieindholdet i en sådan skål er kun 185 kcal pr. 100 g produkt. Du skal gøre det som følger:
- Kødet skal skylles grundigt, og al fugt fjernes fra det.
- Skræl løgene og skær dem i tynde ringe
- Derefter skal den anbringes i en skål, dækket med sukker og salt og krøllet med hænderne for at få saften til at skille sig ud.
- Til denne blanding skal du tilføje krydderier, sennep og hvidløg, bland alt
- I den resulterende marinade skal du sænke kødet og rulle det helt i det, dække det og læg det i køleskabet natten over
- Fjern kødet, fjern hvidløg og løg inden kogning
- Kødet skal rulles sammen, sikres med tråde, sættes i en ærme
- Bag podcherevok ved en temperatur på 200 grader, tilberedningstiden er cirka en halv time
- Så er det tilbage at trække sig ud af ovnen, fjerne for at afkøle og derefter fjerne trådene - og denne ordning bør ikke forveksles steder, fordi ellers falder hele rullen fra hinanden
Tips og tricks til madlavning
Som det er tilfældet med enhver anden ret, bruger mange husmødre deres egne tricks, når de forbereder bøjlen. Så for eksempel for at bøjlen skal have en ensartet appetitlig farve - det er tydeligt synligt på fotografierne med opskrifter - kødet koges ofte i løgskind. Desuden kan du tilberede det ikke indtil kogt, men kun før imprægnering og farveændring.
Som en fyldning til en rulle kan du bruge forskellige muligheder for ingredienser. For eksempel er svesker en ret populær skål. Det giver en mere interessant smag til kødet og gør det rigere. Du kan eksperimentere med podperevka - dette vil diversificere den sædvanlige menu og gøre kosten bedre. Det bruges endda undertiden som en let mad - hvis det indtages i små mængder, kan det lave temmelig gode sandwich med det. Det er let at tilberede og har en optimal ernæringsværdi.
