Det er lettere at købe armensk lavash, men selvtilberedt lavash vil være bedre. Det kræver selvfølgelig dygtighed at forberede det, fordi dejen skal strækkes til en tykkelse på højst 2 mm. Derefter skal pitabrødet steges i en tør stegepande for at lave en duftende kage. Derefter kan du eksperimentere med de resulterende tortillas - forbered en række fyldninger og skab lækre snackruller.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g hvedemel
- - 1 glas vand
- - 50 g smør
- - 10 g tør gær
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du ælte dejen. Kombiner vand med blødgjort smør, salt, gær og mel.
Trin 2
Det er ikke nødvendigt at tilføje olie til lavashdejen, men det viser sig at være smukkere med det. Lad dejen hæve.
Trin 3
Derefter opdeles dejen i små kugler, rulles hver i en tynd pandekage, steges hver i en gryde (15 sekunder på hver side). Gryden skal være godt varm.
Trin 4
Du vil forstå, at det er på tide at vende pitabrødet, når det bliver hvidt og bobler. Overtør ikke pitabrødet, steg det ikke, indtil det er gyldentbrunt, du skal handle hurtigt! Armensk lavash viser sig at være bleg i farven.
Trin 5
Du kan sætte det færdige pitabrød mellem to let fugtige klude. Lad det køle af. Derefter kan du bruge pitabrød efter eget valg - lav ruller ud af det, pakk shawarma i det osv.
