Lysegul cob - majs, kendt for alle, bragt for længe siden af de spanske erobrere fra Amerika til Europa, har ikke kun en behagelig smag, men er også et lager af vitaminer og mikroelementer. I frøene af majs, i dens olie, indeholder mange stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Næringsstoffer og vitaminer indeholdt i majs
- vitamin C
- gruppe af B-vitaminer
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin D;
- vitamin E
- jern
- fosfor
- magnesium;
- kalium
- kobber;
- nikkel;
- stivelse;
- kalk;
- umættede fedtsyrer
- aminosyrer;
- carotenoider
- cellulose
- protein;
- fedtstoffer
- proteiner.
Ud over den sædvanlige gule majs er der også majs med hvide, lyserøde, røde, blå, lilla og endda sorte korn - dette er andre sorter, der også dyrkes over hele verden. Indholdet af næringsstoffer i majs afhænger af farven. Så hvis gul majs indeholder en stor mængde antioxidanter såsom carotenoider, så indeholder blå majs anthocyaniner, og lilla majs indeholder protocachinsyre.
Værdifulde egenskaber ved majs og deres anvendelse
Af produkterne anvendes majsolie i vid udstrækning, som er diæt og beskytter blodkar mod kolesterolplaques. Det smager godt, skummer ikke, det kan koges og bruges i sin rene form til dressing af salater. Det er almindeligt at koge majsørene, men det er mere nyttigt at dampe majs, fordi smagen og næringsstofferne bevares bedre, selvom de også er til stede i kogt majs, men i mindre grad.
Unge (mælk) kolber koges hurtigere, fuldt modne - mindst 2 timer.
Særligt nyttigt er det lysebrune majshår (stigmas), der omgiver kolben. Du kan lave et afkog af dem og drikke en kvart kop hver tredje til fire timer om dagen før måltiderne. Majs silke kan bruges frisk eller tørret og sælges også tørret på apoteker. For at forberede infusionen er det nok at tage 2 spiseskefulde stigmas til 1 glas kogende vand. Majs silke hjælper med galdeblære sygdom, har en vanddrivende virkning og sænker blodtrykket hos hypertensive patienter og er også nyttig til diabetes og sygdomme i nervesystemet.
Majs har en god effekt på mave-tarmkanalens arbejde, hjælper med forstoppelse. Det indeholder velafbalancerede proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, så det absorberes godt af kroppen.
Det anbefales at vælge unge ører med en lysegul farve på kornene. De koger ikke kun hurtigt (de spændes også på en spyd og koges som en shish kebab), men fordøjes også bedre af maven.
Kogte majskolber styrker tænderne og forbedrer spyt, de har også en god effekt på hukommelse, syn, øger immuniteten og udsætter risikoen for hjerteanfald og hjerte-kar-sygdomme. Dette skyldes det høje indhold af vitaminer som K, E og sporstoffer.
Med hensyn til proteinindhold er majs naturligvis ringere end kød, men det kan anbefales (såvel som bønner eller ærter) som erstatning for kød til vegetarer. Majs bruges i vid udstrækning til fremstilling af salater eller tilbehør til forskellige retter. Især når en skål tilberedes med en tilstrækkelig mængde fedt, reducerer tilstedeværelsen af majs dens skadelige virkninger på kroppen.
Majsmel kan bruges til at slippe af med komedoner. Det er nemt at gøre derhjemme, hvis du blander 2 spsk majsmel med 1 protein og anvender det over hele dit ansigt. Når blandingen er tør, skal du fjerne den med en serviet og derefter skylles først med varmt og derefter koldt vand.
På trods af de store fordele, som majs har på menneskekroppen, anbefales det ikke at bruge det med øget blodpropper. Med gastritis af forskellig oprindelse er det bedre at koge mospuré suppe fra majs, dets anvendelse har en positiv effekt på maveslimhinden.
