At spise friske rødbedsalater er en fantastisk måde at rense kroppen på og supplerer også den manglende vitamintilførsel. Fordelene ved denne grøntsag er dens lette tilgængelighed på ethvert tidspunkt af året og lang holdbarhed.
Raw foodists opfordrer til at tilberede forskellige salater med rødbeder hver dag. Rødbeder bidrager til den samlede foryngelse af kroppen og gendannelsen af mange af dens funktioner. Der er dog nogle kontraindikationer for dem, der har alvorlige gastrointestinale lidelser såvel som for personer med diabetes og lavt blodtryk.
I Rusland var denne grøntsag højt værdsat for sine helbredende egenskaber og behagelige smag. I traditionelle russiske kogebøger kan du finde mere end 700 opskrifter til madlavning af rødbeder. Salater udgør størstedelen af opskrifterne. I dag er sådanne salater grundlaget for ernæring i kosten. Valget af opskrift afhænger af dine individuelle smagspræferencer.
Råbeder er en af de sundeste grøntsager, da de genopretter immuniteten og styrker kroppens generelle tilstand.
Den mest almindelige opskrift er en salat lavet af rødbeder, nødder og hvidløg. Til det har du brug for en mellemstor rå sukkerroer, 100 g skrællede valnødder, 1 hoved hvidløg, saft af en halv citron, salt og peber efter smag. Riv grøntsagen på et groft rivejern og drys straks citronsaft for at opretholde en rig farve. Skær derefter hvidløgene fint og hak nødderne. Sørg for at rense nødderne fra skalresterne. Tilsæt alle ingredienserne til rødbederne og bland grundigt. Sørg for at lade salaten stejle, så den er gennemblødt i dressingen. Efter 20 minutter kan du spise det.
Ost tilføjes til den næste opskrift. Vælg ostetype efter din smag. Nogle mennesker kan lide salte sorter, mens andre foretrækker søde. Riv osten og rødbederne på et groft rivejern, tilsæt salt, eventuelle hakkede urter og krydre med creme fraiche. Brug ikke majones som dressing. Det vil kun ødelægge smagen og gøre fadet mere kalorieindhold. Du kan tilføje solsikkeolie til salaten i stedet for creme fraiche.
Salat med rødbeder og kød er specielt original. For ham skal du bruge 1 rå rødbeder, 1 rå gulerødder, 200 gr. rå kål, 100 gr. kogt magert oksekød, 1 spsk æblecidereddike, en knivspids rød peber og 1 hoved hvidløg. Riv rødbederne og gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i strimler, finhak kålen fint. Drys derefter alle de hakkede grøntsager med æblecidereddike, og lad det brygge i mindst 15 minutter. Kød skåret i strimler skal steges i olivenolie. Derefter tilsættes det til grøntsagerne og blandes grundigt. Tilsæt hvidløg, peber, salt. Og igen, lad det infunderes. En sådan salat vil være en god tilføjelse til festbordet, da det er hjerteligt og velsmagende.
Hvis du kan lide søde rødbedsalater, skal du prøve at tilføje et æble eller tørret frugt. Til denne salat skal du vælge en sød æblevariant til den bedste smagskombination. Riv alle ingredienser på et groft rivejern. Æblejuicen blandes med rødbedsaften, hvilket giver skålen en særlig smag. Dernæst finhakket tørrede abrikoser, rosiner og svesker, og blød dem i kogende vand i et par minutter. Dressingen til denne salat er lavet af appelsinsaft med tilsætning af revet ingefær. Den resulterende salatsmag vil blive værdsat af kulinariske gourmeter.
Rødbedsalater bliver et must på din daglige menu.
Du kan eksperimentere med forskellige produkter. Roer passer godt til næsten alle grøntsager og frugter.
