Denne lækre cookie med det eksotiske navn "girasoli" kan tjene som en fremragende delikatesse til te, kaffe og andre drinks. Det kan serveres med kakao eller kold mælk. Og at lave disse cookies er ret let og simpelt derhjemme, selv for en nybegynder husmor.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- Kyllingæg - 2 stk., Granuleret sukker - 150 g, hvedemel - 3 kopper, smør - 200 g, vaniliepulver, bagepulver - 1 tsk.
- Til påfyldning:
- Lys rosiner - 100 g, tørrede abrikoser - 200 g, skrællede solsikkefrø - 100 g, granuleret sukker - 1 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Hæld det sigtede mel i ægmassen pisket med sukker, tilsæt vaniliepulver og bagepulver, blødgjort smør. Sæt den resulterende bløde dej i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 2
I mellemtiden sorterer vi tørrede abrikoser og rosiner ud, damp dem med kogende vand i 20 minutter. Derefter dræner vandet og tørrer de tørrede frugter på et håndklæde. Vi fører de stegte solsikkefrø sammen med de tilberedte rosiner og tørrede abrikoser gennem en kødkværn. Massen kan sødes ved at tilsætte lidt granuleret sukker.
Trin 3
Rul dejen ud i et lag 0, 3-0, 5 cm tykt. Læg fyldet på det i et jævnt lag og rul en tæt rulle op. Skær rullen i lige store dele for at få skiver fra 0,8 til 1 cm tykke. Vi spreder kagerne på et smurt ark og bager i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 20 minutter.
