Kiksdej bruges ofte til at fremstille en række bagværk. Svampekage lavet med kefir eller andre gærede mejeriprodukter er et af de billigste og hurtigkogende produkter.
Er det nødvendigt
- - 3-4 æg
- - sukker - 0,75 - 1 glas;
- - mel - 300 g;
- - kefir - 1 glas;
- - slukket sodavand - 1 tsk;
- - smør - 80 g.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene i en dyb, ren og tør skål og slå dem med en mixer, tilsæt sukker i små portioner. Det tager cirka 7-10 minutter at slå, indtil der opnås et stærkt, homogent skum fra æggene og sukkeret. Derefter reducerer vi mixerens hastighed til et minimum og hælder den gærede mælkedrik i skålen uden at holde op med at slå og spreder også det blødgjorte smør.
Trin 2
Når alle ingredienserne er blandet, hældes det sigtede mel i en skål, mens blanderen ikke er slukket. Når melet opløses, hældes en teskefuld sodet sodavand i dejen og piskes dejen, indtil der opnås en homogen masse uden klumper.
Trin 3
Dæk formens bund (i dette tilfælde er det bedre at tage en aftagelig) med pergamentpapir, og smør siderne med masser af smør og drys med mel. Vi spreder dejen i en form, udjævner den med en spatel eller med våde hænder.
Trin 4
Forvarm ovnen til 250 grader, læg et bageplade med dejen i, og vent på, at dejen øges i volumen (hæves). Derefter sænkes temperaturen i ovnen til 180 grader og bages kiks i en halv time. Kontroller bagningens beredskab med en skarp kniv eller tandstikker. Tag den færdige kiks ud af ovnen, lad den afkøle lidt og fjern den fra formen.
