På grund af konstante tidsbegrænsninger er det umuligt at tilberede en virkelig lækker omelet. Men for at forberede det ordentligt behøver du ikke være en kulinarisk mester, det er nok at følge et par enkle regler.
Det første trin er at forberede de nødvendige madlavningsværktøjer og ingredienser.
- Stegepande. Enhver stegepande fungerer ved forberedelsen af en omelet, det vigtigste er, at bunden er jævn og ikke tynd. En non-stick stegepande er ideel. Dækslet skal have udgangsåbninger for fri luftcirkulation.
- Æg Ethvert æg vil gøre, men de skal alle være friske. Den bedste mulighed ville være at bruge hjemmelavede æg (de siger, at de er de bedste og sundeste). Produkter af lav kvalitet vil ødelægge produktets smag. der er et trick: hvis du lægger æg i vand, vil de friske straks synke til bunden.
- Smør. Nogle koges i grøntsager, andre i smør. For at omeletten bliver frodig og saftig, skal den bruges.
Tips fra de kulinariske mestre til omeletter, der hjælper dig med at nyde et ægte kongeligt måltid:
- En omelet, der vil glæde dig med sin unikke smag og aroma, skal bestemt være storslået. For at opnå dette skal æggene slåes i hånden uden brug af en blender eller mixer. Til denne forretning er en gaffel eller piskeris egnet. At slå i hånden forstyrrer ikke strukturen af proteinet og æggeblommen. Efter at have slået, skal du straks sende massen til gryden, ellers er skålen ikke fluffy nok ved udgangen.
- For at omelet ikke falder fra hinanden på en ske, skal du som regel strengt overvåge væskens proportioner. Det ideelle forhold ville være 1 spsk mælk (bouillon, gæret bagt mælk eller kefir) pr. 1 æg. Derfor er det klart, at hvis du hælder eller ikke tilsætter væske, kan du muligvis ikke se en muskuløs og øm omelet ved udgangen.
- Det opfordres til at bruge tredjepartsingredienser, så skålen ikke kun får ny smag og aroma, men også diversificerer din kost. Det vigtigste er, at tilsætningsstofferne ikke er kolde, så de ikke ser krøllede og krøllede ud på baggrund af en frodig omelet.
- Brandniveauet på ovnen skal varieres: først påføres en stærk brand. Så snart omelet begynder at stige i størrelse, skal du straks reducere varmen og lade den stå til slutningen. Hvis der vises fugt på omelettens skorpe, kan den gennembores med en kniv, så den (væsken) går ned.
- For at give skålen en blød cremet smag, tilsæt creme fraiche til sammensætningen. Procentdelen af fedt spiller ikke en særlig rolle.
- Server skålen efter at have skåret den i halve og rullet den op. Inde kan du tilføje enhver sauce eller anden duftende påfyldning. Serveringen af skålen får nye farver, hvis den raffineres med et par blade af dild og persille. Du kan også hugge friske grøntsager
