Kaninkød betragtes som et diætprodukt, da det indeholder en lille mængde fedt. En kanin kogt i en langsom komfur viser sig at være simpelthen fremragende, utrolig øm og duftende.
Kanin med svesker i en langsom komfur
Til madlavning har du brug for følgende produkter:
- 2,5 kg frisk kaninfilet
- 4 gulerødder
- 4 løghoveder
- 250 g punes svesker
- 4 spiseskefulde ketchup;
- 4 spiseskefulde creme fraiche 20% (du kan tage mayonnaise);
- 3 spsk. vegetabilsk olie;
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk færdiglavet sennep;
- lidt af enhver duftende greener;
- krydderier, salt, krydderier efter din smag.
Hæld varmt vand i en skål og blød sveskerne der i en time. Vask kaninfilet, skåret i mellemstore terninger. Læg dem i en multikogerskål, smør den med vegetabilsk olie. Indstil tilstanden "bagning", steg kødet i 35 minutter. Skyl gulerødderne og løgene og skræl dem. Skær gulerødderne i strimler og løgene i ringe. Tilsæt derefter grøntsagerne i kødet, og fortsæt madlavningen i yderligere 10 minutter, hvilket resulterer i 40 minutter.
Hæld derefter 2/3 af kaninkødet med vand, tilsæt creme fraiche, hæld ketchup og sennep i. Sæson med krydderier og urter, salt. Bland alt grundigt. I "stewing" -tilstand skal du lave mad i 1, 5 timer. 30 minutter inden tiden løber ud, skal du tilføje svesker der. Skræl hvidløg, hak det godt. Hæld den i skålen med alle komponenterne 12 minutter, inden du slukker for den.
Sæt den færdige skål på en stor plade, drys med hakkede urter. Du kan servere kaninen med en hvilken som helst sideskål.
Velsmagende kogt kanin med grøntsager i en langsom komfur
Til madlavning har du brug for produkter:
- 700 g kaninfilet
- 5 cherrytomater
- 3 stilke purre
- 200 g blomkål
- 200 g grønne bønner
- 200 g rosenkål
- krydderier, salt efter din smag.
Skyl purren, skær den hvide del af den, og hak den godt, læg den i multikogerskålen. Skyl kaninfilet, skåret i mellemstore stykker, læg på løg. Salt, krydre alt med peber, rør om. Fyld kødet helt med vand.
Skyl både kål og grønne bønner. Skær alt i mellemstykker. Placer damperen oven på skålen. Send derefter grøntsager derhen. Tilsæt salt, drys med peber, dæk. Tænd for “multi-cook” -tilstand, vælg produkttype (kød), tilberedningstid 25 minutter.
Når du er klar, skal du placere kaninkød og kogte grøntsager på en stor plade. Skyl kirsebærtomaterne, skær dem i to og dekorér den færdige skål. Hvis du ønsker det, kan du drysse grøntsagerne med aromatisk citronsaft.
