Charlotte er en traditionel tærte på tidspunktet for pære- og æblehøsten. Hvis du moderniserer opskriften lidt, får du en lækker kage, som desuden kan koges i en langsom komfur med et minimum af indsats.
Er det nødvendigt
- pærer - 5-6 stk.
- æg - 3 stk.
- sukker - 1 glas + 3-4 spsk. skeer
- mel - 1 glas
- smør - 50 g
- sodavand - 0,5 tsk
- salt - 1 tsk
- eddike 6-9%
Instruktioner
Trin 1
Sæt smør i multikogerskålen og tænd for "Bagning" -tilstand. Så snart smørret smelter, tilsæt 3-4 spsk. spiseskefulde sukker. Vent til sukkeret smelter.
Trin 2
Mens sukker og smør bliver til karamel i en langsom komfur, skræller du pærerne fra kernen og skræller. Hvis pærerne er små, som en nordmand, er det nok at skære dem i halvdele, de større skæres i skiver.
Trin 3
Knæk æg i en skål, tilsæt et glas sukker og en blender, eller slå med en mixer, indtil massen bliver hvid, tilsæt salt. I en teskefuld slukkes sodavand med eddike og hældes i en skål, rør om. Tilsæt et glas mel og rør med en ske til glat.
Trin 4
Læg hakkede pærer i en multikogerskål i karamelsirup i flere lag. Hæld dejen, så den dækker pærerne jævnt. Luk multikogeren, og genstart bagningstilstand. Efter afslutningen af arbejdet skal multikookeren være i tilstanden "Opvarmning" i 10-15 minutter. Åbn multikogeren, og vend forsigtigt tærten ud af skålen på en flad skål.
