Hvis du planlægger en familiefest, og du vil behage og overraske dine kære med en usædvanlig velsmagende kage, så vil denne opskrift bestemt være praktisk. En sandkage med bananer og jordbær viser sig at være utrolig smuk og meget velsmagende.
Ingredienser:
- 250 g ko smør (kan erstattes med smør margarine);
- 4 fulde kopper modne jordbær
- 250 g granuleret sukker
- piskede hvide eller vanillecreme (nødvendigt til dekoration såvel som til påfyldning);
- 2 kopper fyldt med hvedemel
- 3 modne bananer;
- noget salt.
Forberedelse:
- Den første ting, du skal gøre, er at forberede dejen. Dette kræver en dyb kop. Hæld det sigtede hvedemel i det, et halvt glas granuleret sukker og den nødvendige mængde salt. Bland alt grundigt.
- Sæt derefter lidt blødgjort og groft revet ko-smør i samme kop. Den resulterende masse skal gnides med en spiseskefuld til en krummekonsistens.
- Tilsæt en spiseskefuld med rent vand til dejen og ælt godt. Hæld således 3 eller 4 spiseskefulde vand i dejen (ælt dejen efter hver ske).
- Den resulterende dej skal opdeles i to halvdele. Lav små "skiver" ud af halvdelene. Læg dem i separate plastposer og afkøles i 60-70 minutter.
- Fjern den kølede dej, og brug en kagerulle til at danne rektangulære kager. Derefter skal de placeres på et smurt bageplade og bages separat i ovnen. Tilberedningstid for 1 kage er cirka et kvarter (der skal dannes en smuk rødskorpe).
- Skyl og hak bærene i små stykker og læg dem i en lille gryde. Tilsæt 3 spiseskefulde granuleret sukker og bananer, skåret i små skiver, der. Varm lidt over svag varme (indtil sukker opløses).
- Placer den afkølede skorpe på en skål og læg et lag frugt- og bærpåfyldning oven på den. Dæk det derefter med et lag vanillecreme eller proteincreme. Oven på det lægges 2 kagelag, og det er lige så godt overtrukket med creme.
- Til dekoration kan du bruge hele bær samt en banan skåret i stykker. Lad den færdige kage stejle i mindst 30 minutter på et køligt sted, og server derefter med te.
