Det er ret simpelt at tilberede aromatiske, bløde og usædvanligt velsmagende khachapuri med ost derhjemme. For at gøre dette skal du bare fylde de nødvendige ingredienser.
Er det nødvendigt
- 3 kopper hvedemel
- 1 glas kefir
- 2 kyllingæg
- 0,5 tsk soda
- 1 tsk salt
- 1 tsk Sahara
- Vegetabilsk olie 1 spsk. l.
- Hårde ostesorter 400 gram
- Smør 50 gram
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt 1 æg, sukker, salt, vegetabilsk olie til den tilberedte kefir og bland grundigt. To glas mel sigtes i en tidligere tilberedt dyb skål, der tilsættes sodavand og blandes derefter med kefirmassen, indtil der opnås en homogen dejkonsistens, der sidder lidt fast i hænderne. Dejen er dækket med en serviet og anbragt på et lidt varmt sted.
Trin 2
Gnid osten på et groft rivejern, tilsæt et æg til det og bland. Ælt forsigtigt dejen, der er kommet lidt op, og tilsæt det resterende mel (1 glas). En dannet pølse dannes af den resulterende dej, som derefter opdeles i 9 lige store dele. En kage dannes fra hver del, en tilberedt ostefyldning tilsættes til midten af kagen, kanterne pakkes ind og rulles lidt med en kagerulle på begge sider.
Trin 3
De resulterende kager spredes i en forvarmet gryde og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Det anbefales ikke at tilføje olie ved stegning, så kagerne ikke er for fedtede. Når khachapuri er brunet, skal du pels dem let med smør. Denne handling giver dig mulighed for at give det færdige produkt ekstraordinær blødhed og lidt saftighed.
