Polenta er et knust majskorn, der gør kagen meget luftig. Yoghurt tilføjer ømhed til bagværk og pistacienødder - en original smag.
Er det nødvendigt
- - 250 g rørsukker
- - 125 g smør
- - 3/10 ml mælk
- - 1 glas mel
- 1/2 kop polenta
- - 1/2 kop yoghurt
- - 2 æg
- - 3 håndfulde hakkede pistacienødder
- - 1 tsk limejuice
- - en knivspids bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Læg smør i en gryde eller en gryde med en tyk bund, hæld mælk i og tilsæt sukker. Varm blandingen over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Fjern derefter opvasken fra komfuret, afkøl mælkeolie-blandingen i 10 minutter.
Trin 2
Pisk to kyllingæg i blandingen, tilsæt det sigtede mel og bagepulver. Tilsæt polenta og yoghurt. Det er bedre at tage yoghurt til denne tærte uden aromaer. Ælt tærtej ud af disse ingredienser.
Trin 3
Hak pistacienødder fint med en skarp kniv, send til den færdige dej, bland. Læg dejen i en smurt bageplade (kan dækkes med bagepapir).
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag kagen i cirka 45 minutter. Kontroller beredskab med en træpind.
Trin 5
Mens kagen bager, kan du lave karamel. Varm lidt sukker i en gryde, hæld limesaft i. Rør indtil glat til en sød karamel.
Trin 6
Hæld karamel over den færdige polenta og pistacietærte på yoghurt, server straks varm eller vent, indtil den køler ned.