Marinara er en lækker sauce oprindeligt fra Italien, opfundet af skibskokke i midten af det 16. århundrede. Dens sammensætning er domineret af tomat, middelhavsurter og hvidløg. Marinara sauce er især god, når den parres med spaghetti, lasagne, ris, skaldyr og kødboller.
Er det nødvendigt
- - et glas olivenolie
- - 3 fed hvidløg
- - 800 g dåse tomater
- - en flok basilikum
- - paprika, sort peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag en gryde og opvarm olivenolie i den. Tag koldpresset olie til denne sauce. På emballagen af sådan olie kan du normalt se påskriften ekstra jomfru.
Trin 2
Skræl hvidløgsfedene og knus dem med den flade side af en kniv, eller før dem gennem en speciel presse. Læg hvidløg i olivenolie, peber, salt og drys paprika over. Steg hvidløg i et minut, ikke mere. Det skal få en flot gylden farve.
Trin 3
Tilsæt dåse tomatpulp til hvidløg og kog. I stedet for dåse tomater kan du sikkert tage friske tomater, kun du skal først fjerne huden fra dem.
Trin 4
Reducer varmen og kog sauce til den er tyk. Dette tager normalt ca. 12-15 minutter. For en duft kan du tilføje et par lavrushka-blade.
Trin 5
Hak basilikum fint og tilsæt det i gryden. Bland alt og tag det af varmen. Marinara sauce er klar!
Trin 6
Server den tilberedte sauce med det samme. Dens rige tomat-krydret smag vil med fordel modregne næsten enhver skål. Marinara sauce kan opbevares i køleskab i højst to uger.
