Georgisk køkken er kendt for sin mangfoldighed og rigdom. Præference gives til kød, urter, melprodukter. Georgisk kød er en god mulighed, både til en ferie og til en hverdagsmiddag. Din familie og venner vil helt sikkert kunne lide denne ret.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kød (kød kan bruges som svinekød, oksekød, lam)
- - 1 spsk. creme fraiche;
- - 2 spsk. honning;
- - 1 spsk. citronsaft;
- - urter efter smag (persille, basilikum, dild, koriander)
- - salt efter smag
- - peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedt kød skal skæres i store stykker. Hak greenerne, bland med salt og peber i en separat plade. Dernæst tilsæt citronsaft og honning til greenerne.
Trin 2
Bland alt, du skal få en homogen blanding. Riv de tidligere kogte stykker kød forsigtigt med den resulterende blanding og læg det på et køligt sted i flere timer. Afhængigt af hvor meget tid du har, skal du opbevare det marinerede kød i køleskabet i 1 til 5 timer (jo længere, jo mere aromatisk er den færdige skål).
Trin 3
Bag det syltede kød i ovnen i ca. 1 time ved en temperatur på 180 - 200 grader, hvor du tidligere har overtrukket det med creme fraiche. Drys den færdige skål med urter inden servering.
