Hav eller flod - hvilken fisk er sundere, hævder mange: ernæringseksperter, almindelige mennesker, restaurantkokke osv. De har argumenteret længe og uden held og forsøgt at komme til en fællesnævner. For at forstå, hvilken fisk der er mere nyttig for den menneskelige krop, er det værd at undersøge begge arts egenskaber nøje.
Fisk, ligesom kød, indeholder protein, som den menneskelige krop har brug for. Derfor kan den mætte den menneskelige krop med aminosyrer ikke værre end et stykke svinekød eller oksekød. Samtidig absorberes fiskeprotein hurtigere og lettere end kødprotein.
Der er mange modstridende meninger om dette spørgsmål, når eksperter siger, at du ikke skal spise fisk mere end 2 gange om måneden, fordi dets protein er for tungt til at fordøje.
Saltvandsfisk: fordele og ulemper
Eksperter overvejer indholdet af en stor mængde næringsstoffer og mikroelementer i kødet til de åbenlyse fordele ved havfisk. Disse er aminosyrer (taurin, lysin, tryptophan osv.) Og flerumættede fedtsyrer (kendt af alle fra reklame for Omega-3) og et antal vitaminer (A, D, E, F) og mineraler. Dette gør havfisk til et ideelt valg for dem, der søger sundhed og form.
Med hensyn til proteinindhold overgår havfisk betydeligt bedre flodfisk, fordi for hende er dette tal 20-30%, og for floden når det ikke 20%.
Med hensyn til mængden af fiskeolie er det også usandsynligt, at noget kan sammenlignes med havfisk.
Af de udtalt ulemper ved havfisk kalder eksperter normalt omkostningerne - det er mærkbart dyrere end flodfisk. Og hvis vi taler om live og kølet, kan prislappen gå i tusinder. Derudover er det ret vanskeligt at være sikker på kvaliteten af denne fisk. Alle have er ret langt fra den centrale og østlige del af Rusland. Og hvor meget blev denne fisk holdt frossen, om den var optøet osv. Ingen ved.
Flodfisk: fordele og ulemper
Flodfisk er et friskere produkt end havfisk. Og dette a priori gør det nyttigt, fordi alle nyttige stoffer har ikke gennemgået temperatur eller nogen anden behandling. Det koster også forbrugeren mindre.
En af fordelene ved flodfisk er, at den ligesom havfisk indeholder mange nyttige sporstoffer og essentielle proteiner.
Naturligvis er flodfisk også perfekt til at holde en diæt. den indeholder næsten hele sæt nyttige elementer med et par undtagelser som den marine.
Af minuserne kalder eksperter mindre rent kød i sammenligning med havfisk. Dette skyldes, at flodfisk lever i vandmiljøet, som traditionelt er mere forurenet med forskellige pesticider, radionuklider og tungmetaller. Floder er trods alt lave vandområder, og de forurenes oftere og mere end havet. Derudover er floderne ferskvand og har ingen antiseptisk behandling. Havet er salt, så det desinficerer bemærkelsesværdigt.
Tvister om, hvilke fisk der er sundere, er ret håbløse. Ifølge forskningsresultaterne viser det sig, at havfisk er bedre. Du skal dog altid lytte til dig selv og vælge det, du bedst kan lide. Hvis du ikke kan lide gedde, men foretrækker ørred, vil ingen statistikker overbevise dig om at medtage det i din kost.
